John Washington
Acılı Cajun Tavuk Jambalaya: Lezzetli Tek Tencere Klasik
Jambalaya, genellikle et ve sebzelerin pirinçle karıştırıldığı, İspanyol ve Fransız etkileri taşıyan geleneksel bir Louisiana Creole yemeğidir. Acılı Cajun tavuk versiyonu, dumanlı sosis ve Creole baharatlarından gelen cesur lezzetlerle doludur. Bu tek tencere harikası, bir kalabalığı beslemek için mükemmel olmanın yanı sıra yemek hazırlığı için porsiyonlanabilir, böylece ihtiyacınız olduğunda doyurucu ve lezzetli bir yemek sunar.
Malzemeler:
– 1 lb kemiksiz, derisiz tavuk budu, ısırık büyüklüğünde doğranmış
– 12 oz dumanlı sosis, 1/4 inç kalınlığında dilimlenmiş
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük soğan, doğranmış
– 1 yeşil biber, doğranmış
– 1 kırmızı biber, doğranmış
– 3 kereviz sapı, doğranmış
– 4 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 (14,5 oz) kutu doğranmış domates, süzülmemiş
– 2 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
– 4 su bardağı tavuk suyu
– 2 çay kaşığı Creole baharatı
– 1 çay kaşığı tatlı biber
– 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
– 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, fazladan acı için)
– Tuz ve karabiber
– 2 defne yaprağı
– 3 yeşil soğan, dilimlenmiş (süsleme için)
– Taze maydanoz, doğranmış (süsleme için)
Talimatlar:
1. Tavuk ve Sosisi Pişirin:
– Orta-yüksek ateşte geniş tabanlı bir tencere veya Dutch fırınında zeytinyağını ısıtın.
– Tavuk butları ve sosis dilimlerini ekleyin, tavuk kızarana ve pişene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Etleri çıkarın ve kenara alın.
2. Sebzeleri Kavurun:
– Aynı tencerede doğranmış soğanı, yeşil biberi, kırmızı biberi ve kerevizi ekleyin.
– Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika kavurun.
– Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
3. Malzemeleri Birleştirin:
– Süzülmüş domatesi (suyuyla birlikte) dökün ve karıştırın.
– Pirinci, tavuk suyunu, Creole baharatını, tatlı biberi, kekiki, kırmızı biberi (kullanacaksanız), defne yapraklarını ve bir tutam tuz ve karabiberi ekleyin.
– Bütün malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.
4. Jambalayayı Pişirin:
– Pişmiş tavuk ve sosisi tencereye geri ekleyin.
– Karışımı kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın, kapağı kapatın ve yaklaşık 25-30 dakika veya pirinç yumuşayana ve sıvıyı emene kadar, yani pişene kadar kısık ateşte kaynatın.
– Pirincin tencerenin dibine yapışmasını engellemek için ara sıra karıştırın.
5. Bitirin ve Servis Yapın:
– Tencereden defne yapraklarını çıkarın ve atın.
– Jambalayayı tadın ve gerekiyorsa ekstra tuz ve biberle lezzetlendirin.
– Servis yapmadan önce dilimlenmiş yeşil soğan ve doğranmış maydanozla süsleyin.
Lezzetli ve doyurucu Acılı Cajun Tavuk Jambalayayı keyifli bir şekilde deneyin, zengin, karmaşık lezzetleri ve doyurucu dokularıyla kalabalığın beğenisini kazanan gerçek bir tarif!
