Joe Roshkovsky
İsrail Kuskusu ve Marine Edilmiş Zeytinler ile Akdeniz Limonlu Tavuk
Bu keyifli yemek, limonlu nefis tavuk etini İsrail kuskusu ile birleştirir ve marine edilmiş zeytinlerin ekşi ve tuzlu notaları ile tamamlar. Aile yemeği veya özel bir gün için mükemmel olan lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.
Malzemeler ###
Tavuk İçin:
– 4 adet kemiksiz, derisi olmayan tavuk göğsü
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 limonun suyu ve rendesi
– 4 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 tatlı kaşığı kuru kekik
– Tuz ve karabiber
İsrail Kuskusu İçin:
– 1 1/2 su bardağı İsrail kuskusu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 küçük soğan, ince doğranmış
– 3 su bardağı tavuk suyu
– Tuz ve karabiber
– 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı)
Marine Edilmiş Zeytinler İçin:
– 1 su bardağı karışık çekirdeksiz zeytin
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 limonun rendesi
– 1 tatlı kaşığı kırmızı biber gevreği
– 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
– 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye veya kekik
Tarif ###
1. Tavuğu Marine Edin:
– Büyük bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve rendesi, ezilmiş sarımsak, kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
– Tavuk göğüslerini ekleyin, her parçanın marinatla iyi kaplanmasını sağlayın.
– Lezzetleri birleştirmek için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
2. Marine Edilmiş Zeytinleri Hazırlayın:
– Orta boy bir kasede zeytinleri, zeytinyağı, limon rendesi, kırmızı biber gevreği, dilimlenmiş sarımsak ve doğranmış biberiye veya kekiği karıştırın.
– İyi karıştırın ve yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında marine edilmesine izin verin.
3. İsrail Kuskusu Pişirin:
– Orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
– Doğranmış soğanı ekleyin, yaklaşık 5 dakika kadar şeffaflaşana kadar soteleyin.
– İsrail kuskusunu ekleyin ve hafifçe altın rengi alana kadar 2-3 dakika kavurun.
– Tavuk suyunu ekleyin, kaynatın, ardından ateşi kısın ve kapağını kapatın.
– 10-12 dakika boyunca kaynatın veya sıvı emilene ve kuskus yumuşayana kadar pişirin.
– Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kullanıyorsanız doğranmış maydanozu ekleyin.
4. Tavuğu Pişirin:
– Büyük bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın.
– Marine edilmiş tavuk göğüslerini ekleyin ve her iki tarafını da iyice kızarana kadar 6-7 dakika pişirin (iç sıcaklığı 74°C olmalıdır).
– Ocaktan alın ve dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin.
5. Hepsi Bir Araya Gelsin:
– Her tabağa bir porsiyon İsrail kuskusu yerleştirin.
– Üzerine limonlu tavuk dilimlerini koyun.
– Marine edilmiş zeytinleri tavuğun üzerine yerleştirin.
– İsteğe bağlı olarak ek limon rendesi ve taze otlarla süsleyin.
Hemen servis yapın ve bu Akdeniz esintili yemeğin canlı ve tuzlu lezzetlerinin tadını çıkarın!
