Mariusz Lewandowski
İtalyan Usulü Kalın Kıyılmış Tuscan Beyaz Fasulye Çorbası Keki ve Taze Otlar
Bu İtalyan kırsal mutfağının sadeliğini yansıtan besleyici ve lezzetli İtalyan Usulü Kalın Kıyılmış Tuscan Beyaz Fasulye Çorbası Keki ve Taze Otlar, kremsi beyaz fasulyeler, canlı kara lahana ve çeşitli taze otların bir araya gelmesiyle her mevsime uygun doyurucu ve sağlıklı bir yemek oluşturuyor. Bu lezzetli çorbayı emmek için çıtır ekmekle servis yapın.
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 2 havuç, küp doğranmış
– 2 kereviz sapı, küp doğranmış
– 4 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– 1 çay kaşığı kuru biberiye
– 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
– 2 kutu (her biri 15 ons) süzülmüş ve durulanmış cannellini fasulye
– 1 kutu (14.5 ons) doğranmış domates
– 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
– 1 demet kara lahana, sapları çıkarılmış ve yaprakları doğranmış
– Tuz ve karabiber
– 1/4 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
– 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
– 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen
Talimatlar:
1. Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
2. Soğanı, havuçları ve kerevizleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
3. Sarımsak, kuru kekik, kuru biberiye ve pul biberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
4. Tencereye, cannellini fasulyeleri, domates pürüzsüz (suyuyla birlikte), ve suyu ekleyin.
5. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın ve 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
6. Doğranmış kara lahanayı tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Kara lahana yumuşayana kadar ekstra 10-15 dakika pişirin.
8. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. Çorbayı kaselere kepçeleyin.
10. Üzerine taze rendelenmiş Parmesan peyniri serpin ve doğranmış maydanoz ve fesleğenle süsleyin.
11. Ekmek yanında sıcak servis yapın.
İçinizi ısıtacak lezzetli İtalyan Usulü Kalın Kıyılmış Tuscan Beyaz Fasulye Çorbası Keki ve Taze Otlar tabağınızın keyfini çıkarın!
