Mariusz Lewandowski
İsveç Jansson’un Cazibesi: Kremsi Patates ve Hamsi Tenceresi
Jansson’un Cazibesi, İsveç’te “Janssons frestelse” olarak bilinen, lezzetli ve doyurucu bir klasik İskandinav yemeğidir. Bu kremsi patates ve hamsi tenceresi özel günler veya sıcak aile yemekleri için mükemmeldir. İnce dilimlenmiş patatesler, soğanlar ve hamsi filetolarının, kremsi sos içinde pişirilmesi gerçekten dayanılmaz bir yemek yaratır.
Malzemeler:
2 lbs (900g) patates, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
2 soğan, ince dilimlenmiş
1 kutu (2 oz) hamsi filetosu, süzülmüş ve kıyılmış
1 ½ su bardağı (360 ml) krema
½ su bardağı (120 ml) süt
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve biber
½ su bardağı galeta unu
Tarif:
1. Fırını 375°F (190°C) dereceye önceden ısıtın.
2. Bir fırın kabını yağlayın. Orta boy bir tencere kabı kullanabilirsiniz.
3. Patateslerin yarısını yağlanmış kabın tabanına yerleştirin. Üzerine soğanların yarısını ve hamsilerin yarısını ekleyin. Tuz ve biberle tatlandırın.
4. Geri kalan patatesler, soğanlar ve hamsilerle katmanları tekrarlayın.
5. Küçük bir tencerede, kremayı ve sütü ılık olana kadar ısıtın, kaynatmaktan kaçının.
6. İyice kaplanmalarını sağlayarak, kremsi karışımı patateslerin üzerine dökün.
7. Tencerenin üstüne küçük tereyağı parçaları koyun ve galeta unu serpin.
8. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika veya patatesler yumuşayana ve üstü kızarana kadar pişirin.
9. Servis yapmadan hafifçe soğumasını bekleyin. Jansson’un Cazibesi’ni sıcak bir ana yemek veya yan olarak tadını çıkarın.
Jansson’un Cazibesi’ni basit bir yeşil salata veya turşu pancar ile servis ederek tam bir yemek yapın. Smaklig måltid! (Afiyet olsun!)
