Joe Roshkovsky
Klasik Yunan Musakka: Patlıcan, Et ve Kremalı Beşamel Sosunun Katmanlı Lezzeti
Yunan Musakka, patlıcanın, baharatlı kıymalı etin ve zengin beşamel sosunun leziz katmanlarıyla derin bir şekilde sevilen geleneksel bir Akdeniz yemeğidir. Bu doyurucu ve besleyici tarif, Yunan mutfağının zenginliğini yansıtır ve aile toplantıları veya özel günler için mükemmeldir.
Malzemeler:
Patlıcan katmanları için:
– 3 büyük patlıcan
– Tuz
– Zeytinyağı
Kıymalı et sosu için:
– 500g kıyma et (dana veya kuzu)
– 1 büyük soğan, ince doğranmış
– 3 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 kutu (400g) doğranmış domates
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 1/2 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
– 1 tatlı kaşığı toz tarçın
– 1 tatlı kaşığı toz yenibahar
– Tuz ve karabiber, damak tadına göre
– Zeytinyağı
Beşamel sos için:
– 1/2 su bardağı tereyağı
– 1/2 su bardağı un
– 4 su bardağı ılık süt
– 1/4 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat
– 2 yumurta, çırpılmış
– 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– Tuz ve karabiber, damak tadına göre
Hazırlık:
– 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
– Taze maydanoz, süslemek için (isteğe bağlı)
Tarif: (Aşamaları Türkçe’ye çevrilmektedir.)
Keyifli ve lezzetli bu yemeğin tadını çıkarın, Yunan mutfağının zengin gelenekleri ve lezzetleriyle harmanlanmıştır!
