Рустикальна куряча та рисова запіканка від бабусі

Куряча та рисова запіканка бабусі

Це затишне і ситне блюдо ідеально підходить для родинних свят або теплих вечорів вдома. Соковита курка, ніжний рис та ароматні овочі поєднуються в вершковому соусі, що робить цю запіканку незабутньою. Це класичне блюдо, приготоване з любов’ю, яке нагадає вам домашні страви з дитинства.

Інгредієнти:

• 1 фунт курячих грудок без шкіри, нарізаних кубиками
• 1 склянка довгозернового білого рису, необсмаженого
• 2 склянки курячого бульйону
• 1 банка (10,5 унцій) вершкового супу з грибами
• 1 банка (10,5 унцій) вершкового супу з куркою
• 1 склянка заморожених суміші овочів (морква, горошок, кукурудза)
• 1 середня цибуля, дрібно нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка сушеного тим’яну
• 1 чайна ложка сушеної петрушки
• Сіль і перець за смаком
• 1 склянка тертого чеддеру (необов’язково)
• 2 столові ложки оливкової олії

Інструкція:

1. Передпічка: розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте курку, цибулю та часник. Готуйте до того часу, поки курка не буде сирою, а цибуля не стане прозорою, близько 5-7 хвилин.
3. У великій мисці змішайте курячий бульйон, вершковий суп з грибами, вершковий суп з куркою, рис, міксовані овочі, тим’ян, петрушку, сіль і перець. Добре змішайте всі інгредієнти.
4. Перенесіть готову курячу суміш у миску та добре змішайте.
5. Вилійте суміш у просмажене запікання 9×13 дюймів. Використовуйте ложку або лопатку, щоб рівномірно розподілити її.
6. Закрийте миску щільно алюмінієвою фольгою та пекіть протягом 45 хвилин.
7. Після 45 хвилин вийміть фольгу та, якщо використовуєте, посипте тертим чеддером зверху.
8. Поверніть миску до духовки і пекіть ще 10-15 хвилин, або доки сир не розтане і не забулькається, а рис не стане ніжним.
9. Вийміть з духовки і залиште на кілька хвилин перед подачею, щоб аромати з’єдналися.

Смакуйте теплу і затишну порцію курячої та рисової запіканки бабусі!