Karol Smith
Соковите Вялене рагу зі Свіжими Овочами
Звісно, ось рецепт страви, яка відповідає вашим критеріям:
Це прекрасне Вялене рагу – це розкішна та ситна страва, яка поєднує ніжне вяле, приготоване повільно з сумішчю свіжих овочів та ароматичних трав. Ідеально підходить для особливого обіду або затишного сімейного обіду, ця страва поєднує в собі багатство вяленого м’яса та яскраві смаки свіжих продуктів, що забезпечує чудовий гастрономічний досвід.
Інгредієнти:
– 2 фунти вяленої плечисько великих шматків
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 велика цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, розтинані
– 2 морквини, нарізані кружечками
– 2 стебла селери, нарізані
– 2 великих помідори, шматочками
– 1 склянка сухого білого вина
– 2 склянки яловичого бульйону
– 1 чайна ложка сушеної тим’яни
– 1 чайна ложка сушеної розмарину
– 2 лаврові листки
– Сіль і перець за смаком
– 1 столова ложка свіжої петрушки, нарізаної (для прикраси)
Інструкції:
1. Підготуйте Інгредієнти:
Почніть зібрати всі інгредієнти та підготуйте овочі. Наріжте цибулю, наріжте часник та наріжте морквину і селеру. Наріжте помідори на шматочки.
2. Підсмажте Вялене:
У великому глибокому горщику або гусятниці розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте кубики вяленого м’яса по партіях і підсмажте їх з усіх сторін. Вийміть вялене м’ясо з горщика та поставте вбік.
3. Посмажте Овочі:
В тому ж горщику додайте нарізану цибулю та часник. Посмажте, поки вони не стануть прозорими та ароматними. Додайте моркву і селеру, продовжуючи готувати ще 5 хвилин.
4. З’єднайте Інгредієнти:
Поверніть підсмажене вялене м’ясо у горщик. Додайте нарізані помідори. Долийте біле вино, використовуючи дерев’яну ложку, щоб відскребти всі підпалини з дна горщика – це додасть додатковий смак вашому рагу.
5. Додайте Бульйон та Трави:
Долийте яловичий бульйон у горщик, переконавшись, що вялене м’ясо та овочі повністю занурені. Додайте тим’ян, розмарин, лаврові листки та посоліть і поперчіть за смаком. Добре помішайте, щоб поєднати всі інгредієнти.
6. Тушковане рагу:
Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму. Закрийте горщик кришкою і нехайте рагу тушкується дбайливо протягом 1,5-2 годин, або доки вяле м’ясо не стане ніжним та смаки не змішаються разом.
7. Подавання:
Вийміть лаврові листки та перевірте приправленість, виправте сіль та перець за необхідності. Прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою. Подавайте гаряче, з пюре, рисом або з хрустким хлібом.
Це Соковите Вялене рагу зі Свіжими Овочами обов’язково стане улюбленою стравою, що пропонує комфорт та задоволення кожним ковтком.
