Joe Roshkovsky
Bánh Xèo Rau Cải Mềm Mịn: Một Món Ăn Bổ Dưỡng và Ăn Lành Mạnh
Bánh Xèo Rau Cải Mềm Mịn là một món ăn ấm áp và thỏa mãn kết hợp giữa một loạt rau cải tươi ngon với một sốt kem mịn màng, tất cả được ấm nồng dưới lớp vỏ mềm mạ, màu vàng óng. Lý tưởng cho những bữa tối ấm cúng và một cách tuyệt vời để thưởng thức nhiều loại rau cải trong một bữa ăn thơm ngon.
Nguyên liệu:
– 1 chén khoai tây bỏ vỏ và thái khối nhỏ
– 1 chén cà rốt bỏ vỏ và thái khối nhỏ
– 1 chén đậu hà lan đông lạnh
– 1 chén ngô đông lạnh
– 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
– 3 tép tỏi băm nhuyễn
– 1/4 chén bơ
– 1/4 chén bột mỳ đa dụng
– 2 chén nước lèo rau cải
– 1 chén sữa
– 1 thìa cà phê thyme khô
– 1 thìa cà phê mùi khô
– Muối và tiêu vừa đủ
– 1 vỏ bánh hảo hạn (mua sẵn hoặc tự làm)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị lò nướng trước lúc 400°F (200°C).
2. Xào rau cải. Trên một nồi lớn, đun sôi nước muối. Thêm khoai tây và cà rốt vào, nấu khoảng 10 phút cho đến khi chín. Thêm đậu hà lan và ngô đông lạnh, nấu thêm 3 phút nữa. Lọc nước và để riêng.
3. Chuẩn bị sốt. Trên một chảo lớn, tan bơ ở lửa trung. Thêm hành băm và tỏi băm, xào cho đến khi hành mềm và thơm, khoảng 3-4 phút.
4. Pha bột. Rắc bột mỳ lên hành, khuấy liên tục khoảng 2 phút để tạo thành lớp bột.
5. Thêm nước lèo và sữa. Dần dần đổ nước lèo rau cải và sữa vào, khuấy liên tục để ngăn không tạo cục. Nấu cho cho hỗn hợp sệt lại, khoảng 5-7 phút.
6. Nêm gia vị cho sốt. Tron thìa cà phê thyme khô, mùi khô, muối và tiêu theo khẩu vị.
7. Thêm rau cải. Nhẹ nhàng trộn rau cải đã nấu vào, đảm bảo chúng được phủ đều bởi sốt. Đổ hỗn hợp vào một cái chảo sâu.
8. Đặt vỏ bánh. Cán mịn vỏ bánh đã chuẩn bị và đặt lên phần rau cải. Cắt bỏ phần thừa và nhún mép để kín. Cắt một số đường thẳng nhỏ trên mặt để hơi nước thoát ra ngoài.
9. Nướng. Đặt chảo vào lò nướng đã được gia nhiệt và nướng trong vòng 30-35 phút, hoặc cho đến khi vỏ bánh và nhân bên trong đều nổi vàng.
10. Nguội và thưởng thức. Để bánh nguội một vài phút trước khi thái lát và dọn ra ăn.
Thưởng thức món Bánh Xèo Rau Cải Mềm Mịn thơm ngon và bổ dưỡng của bạn!
