John Washington
牙买加烤鸡：火焰般的风味，美味暖胃
牙买加烤鸡是一道典型的加勒比美食，集合了多种风味和香料。这道备受喜爱的牙买加菜谱以其芬芳、辛辣和略带甜味的腌料而闻名，使得鸡肉独具独特的魅力令人难以抗拒。无论是烧烤派对、家庭聚会还是平日晚餐，这道菜肴都能在您自家厨房里带来纯正的牙买加风味。
食材###:
烤鸡腌料：
– 4-5 根葱，切碎
– 2 瓣大蒜，切碎
– 1-2 根牙买加辣椒，切碎（根据口味调整）
– 1 段姜，去皮切碎
– 1 汤匙百里香叶
– 1 茶匙免治子
– 1 茶匙肉桂粉
– 1 茶匙肉豆蔻粉
– 2 茶匙红糖
– 1/2 茶匙盐
– 1/2 茶匙黑胡椒
– 1 颗酸橙汁
– 2 汤匙酱油
– 3 汤匙植物油
– 1 汤匙苹果醋
鸡肉：
– 4-6 块带骨皮鸡腿肉（或其他部位的鸡肉）
做法###:
1. 准备烤鸡腌料:
– 在食品加工机或搅拌机中，混合葱、大蒜、牙买加辣椒、姜、百里香、免治子、肉桂、肉豆蔻、红糖、盐、黑胡椒、酸橙汁、酱油、植物油和苹果醋。
– 搅拌至光滑。腌料应该浓稠而芳香。
2. 将鸡肉腌制:
– 将鸡腿肉放入一个大的密封塑料袋或浅盘中。
– 倒入牙买加腌料，确保每块鸡肉都裹上腌料。
– 密封袋子或盖上盘子，冷藏至少 4 小时，最好过夜。这样可以让味道深入鸡肉中。
3. 烹饪鸡肉:
– 预热烧烤架至中高温，或者如果烤箱烤制，预热至 375°F（190°C）。
– 烤制鸡肉：将腌制过的鸡腿肉放在烧烤架上，每面烤约 6-8 分钟，直到皮变脆，内部温度达到 165°F（75°C）。
– 或者，如果烤制，将鸡肉放在铺有锡纸的烤盘上。烤制 40-45 分钟，直到鸡肉熟透，皮酥脆。
4. 上菜:
– 煮熟后，让鸡肉静置数分钟。
– 热盛并搭配传统配菜，如米饭和豌豆、炸香蕉或新鲜的绿色沙拉。
每一口美味的牙买加烤鸡都能带给您牙买加的生动火辣风味！
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