Seweryn Dominsky
Cuketový zapečený gratin s Gruyère: Pohodlná a krémová zeleninová příloha
Tento cuketový zapečený gratin s Gruyère je lahodná zeleninová příloha, která kombinuje mírnou chuť cukety s bohatou ořechovou chutí sýra Gruyère. Pečený na dokonalost s křupavým zlatým povrchem, tento gratin je ideální pro rodinné večeře, sváteční oslavy nebo kdykoli máte chuť na krémovou, sýrovou zeleninovou přílohu.
Suroviny:
– 3 střední cukety, tence nakrájené
– 1 cibule, tence nakrájená
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 šálek nastrouhaného sýra Gruyère
– 1/2 šálku nastrouhaného sýra Parmesan
– 1 šálek smetany ke šlehání
– 2 lžíce másla
– 1 lžíce olivového oleje
– 1/2 šálku strouhanky
– Sůl a pepř podle chuti
– špetka muškátového oříšku
– čerstvé bylinky na ozdobu (volitelné)
Postup:
1. Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 190°C.
2. Příprava cuket: Cukety omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Dejte stranou.
3. Osmahněte cibuli a česnek: Na velké pánvi rozpalte olivový olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte nasekaný česnek a smažte další 1-2 minuty, dokud nevoní. Odstraňte z ohně.
4. Sestavte gratin: Ve velké míchací misce smíchejte nakrájené cukety, osmaženou cibuli a česnek. Osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku. V samostatné misce smíchejte nastrouhaný sýr Gruyère a Parmesan.
5. Vrstvení surovin: Do vymazaného pekáčku začněte vrstvit cuketovou směs v jedné vrstvě. Posypejte částí směsi sýra cuketu. Opakujte tyto vrstvy, dokud nebudou všechny suroviny použity, zakončete vrstvou sýra nahoře.
6. Přidejte smetanu: Smetanu našlehejte a rovnoměrně rozlijte přes vrstvy ve formě.
7. Připravte strouhankovou vrstvu: Ve skleničce smíchejte strouhanku s rozpuštěným máslem, dokud budou strouhanky rovnoměrně obaleny. Posypte strouhanku na horní vrstvu sýra.
8. Pečte: Vložte pekáček do předehřáté trouby a pečte 30-35 minut, nebo dokud nebude vrchní vrstva zlatavá a bublinkatá a cuketa bude měkká při propíchnutí vidličkou.
9. Nechte odpočinout: Vytáhněte gratin z trouby a nechte jej odpočinout 5-10 minut před podáváním. Tím se sjednotí chutě a bude snazší podávat.
10. Ozdobte a podávejte: Podávejte teplé s čerstvými bylinkami, pokud si přejete, jako lahodnou přílohu k oblíbenému jídlu.
Užijte si svůj pohodlný a krémový cuketový gratin s Gruyère!
