Seweryn Dominsky
Taivaallinen BBQ Hunaja Sriracha Kana eksottisen Cajun-ohran kera
Tämä ruokalaji yhdistää hunajan ja Srirachan makeat ja mausteiset maut murean kanan kanssa luoden täydellisen harmonian jokaisessa suupalassa. Eksottinen ohra, maustettu Cajun-mausteilla, lisää houkuttelevan rohkean ja pähkinäisen komponentin, tehden tästä ainutlaatuisen ja mieleenpainuvan aterian.
Ainekset
Kanalle:
– 4 kanan rintafileetä
– 1/4 kuppi hunajaa
– 2 ruokalusikallista Sriracha-kastiketta
– 2 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
– 1 teelusikallinen savustettua paprikaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohralle:
– 1 kuppi helmihiutaleohraa
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1 pieni sipuli, hienonnettuna
– 1 punainen paprika, kuutioituna
– 1 sellerin varsi, kuutioituna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 kupillista kasvislientä
– 1 teelusikallinen Cajun-maustetta
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet
Kanan valmistus:
1. Sekoita kulhossa hunaja, Sriracha, soijakastike, oliiviöljy, valkosipuli ja savustettu paprika. Vatkaa seos tasaiseksi.
2. Aseta kanan rintafileet suureen tiiviiseen pussiin tai matalaan astiaan. Kaada marinadi kanan päälle. Sulje pussi (tai peitä astia) ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, tai jopa 4 tuntia voimakkaamman maun saamiseksi.
3. Esilämmitä grilli tai uuni 190°C (375°F) lämpötilaan.
4. Ota kana marinadista ja ravistele ylimääräinen pois. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Grillaa tai paista kanaa 20-25 minuuttia, kunnes se on kypsää ja sisälämpötila on 74°C (165°F). Käännä puolivälissä kypsentämisaikaa tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
6. Anna kanan levätä muutama minuutti ennen viipalointia.
Ohran valmistus:
1. Huuhtele helmihiutaleohra kylmän veden alla.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kypsennä pehmeäksi, noin 3 minuuttia.
3. Lisää punainen paprika, selleri ja valkosipuli; kypsennä vielä 3-4 minuuttia kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
4. Sekoita joukkoon helmihiutaleohra ja paista kevyesti 1-2 minuuttia.
5. Lisää kasvisliemi ja Cajun-mauste. Kiehauta seos, alenna lämpöä matalalle, peitä ja anna kiehua 30-40 minuuttia, kunnes ohra on kypsää ja neste imeytynyt.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Tarjoilu:
1. Aseta annos Cajun-ohraa jokaiselle lautaselle.
2. Laita päälle viipaloitua BBQ Hunaja Sriracha -kanaa.
3. Koristele tuoreella persiljalla.
4. Tarjoile heti ja nauti!
Tämä Taivaallinen BBQ Hunaja Sriracha Kana eksottisen Cajun-ohran kera on varmasti hitti seuraavassa illallisessanne!
