Authentieke Thaise Panang Curry Kip: Een Explosie van Aromatische Smaak

Authentieke Thaise Panang Curry Kip: Een Explosie van Aromatische Smaakbeleving

Panang Curry Chicken is een voortreffelijk Thais gerecht dat belooft een explosie van smaken te bieden bij elke hap. Deze romige, pittige curry heeft malse stukjes kip die zijn gekookt in een rijke, kokosmelk-gebaseerde saus doordrenkt met Panang currypasta, limoenblaadjes en een overvloed aan andere exotische specerijen. Het is een gerecht dat de balans en harmonie van de Thaise keuken belichaamt en een heerlijke culinaire ervaring biedt.

Ingrediënten
– 500g kipfilet, dun gesneden
– 1 blik (400 ml) kokosmelk
– 3 eetlepels Panang currypasta
– 1 rode paprika, in plakjes
– 1 groene paprika, in plakjes
– 5-6 kaffir limoenblaadjes, fijn gesneden
– 2 eetlepels vissaus
– 1 eetlepel palmsuiker (of bruine suiker)
– 1 kop Thaise basilicumblaadjes
– 2 eetlepels plantaardige olie
– 1/2 kop water
– Jasmijnrijst, om te serveren

Instructies

1. Voorbereiding: Begin met het verzamelen van al je ingrediënten en het snijden van de kipfilet en paprika’s.

2. Fruit van de Currypasta: Verhit de plantaardige olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de Panang currypasta toe en roerbak gedurende ongeveer 2-3 minuten totdat de pasta geurig en iets donkerder wordt.

3. Kip & Groenten Bakken: Voeg de gesneden kip toe aan de pan en bak tot het wit wordt. Houd er rekening mee dat het op dit moment niet volledig gaar hoeft te zijn, aangezien het in de curry zal blijven koken.

4. Toevoegen van Kokosmelk: Giet de kokosmelk erbij en roer om goed te combineren met de currypasta en kip. Voeg indien nodig 1/2 kop water toe om de kokosmelk iets te verdunnen.

5. Op smaak brengen: Voeg de vissaus en palmsuiker toe en laat ze oplossen in de curry. Doe de paprika’s en fijn gesneden kaffir limoenblaadjes erbij.

6. Sudderen: Laat de curry op laag vuur ongeveer 10 minuten sudderen totdat de kip gaar is en de paprika’s zacht maar nog wel levendig zijn.

7. Laatste Handelingen: Zet het vuur uit en voeg de Thaise basilicumblaadjes toe, roer ze door de curry tot ze verwelken.

8. Serveren: Serveer de Panang Curry Chicken warm met Jasmijnrijst aan de zijkant.

Geniet van je geurige en verrukkelijke Thaise Panang Curry Kip!