Joe Roshkovsky
Kahden pavun ja bataatin chili: Täyteläinen, ravitseva ruoka mukavaan lämpöön ja lohtuun
Tämä Kahden pavun ja bataatin chili on täyteläinen, maukas ateria, joka sopii täydellisesti viileisiin iltoihin tai milloin tahansa kaipaat lohdullista kulhoa chiliä. Siinä on sekä mustia papuja että kidneypapuja sekä bataatteja, ja tämä ruoka on runsaasti proteiinia ja kuitua sekä täynnä lämpöä ja hyvää.
Ainekset ###
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1 iso sipuli, pilkottu
– 3 valkosipulinkynttä, murskattu
– 2 keskikokoista bataattia, kuorittu ja kuutioitu
– 1 punainen paprika, pilkottu
– 1 keltainen paprika, pilkottu
– 1 tölkki (15 unssia) mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
– 1 tölkki (15 unssia) kidneypapuja, valutettu ja huuhdeltu
– 1 tölkki (28 unssia) kuutioituja tomaatteja, mukaan lukien mehu
– 3 kupillista kasvislientä
– 2 ruokalusikallista chilipippuria
– 1 ruokalusikallinen jauhettua juustokuminaa
– 1 teelusikallinen savustettua paprikajauhetta
– 1 teelusikallinen kuivattua oreganoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 limetin mehu
– Tuoretta korianteria, silputtuna (koristeeksi)
– Avokadoviipaleita (koristeeksi)
Valmistusohjeet ###
Vaihe 1: Valmista pohja
1. Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää pilkottu sipuli ja valkosipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultava ja tuoksuva, noin 4-5 minuuttia.
Vaihe 2: Lisää vihannekset ja mausteet
1. Sekoita joukkoon kuutioitu bataatti ja pilkotut paprikat. Kypsennä noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
2. Lisää chilipippuri, juustokumina, savustettu paprikajauhe, oregano, suola ja pippuri. Sekoita hyvin maustaen vihannekset mausteilla.
Vaihe 3: Pavut ja tomaatit
1. Kaada mustat pavut, kidneypavut, kuutioitut tomaatit (mehun kanssa) ja kasvisliemi. Sekoita yhdistämään kaikki ainekset kunnolla.
2. Kiehauta seos ja vähennä sitten lämpöä matalalle ja anna hautua ilman kantta noin 30-35 minuuttia, kunnes bataatit ovat pehmeitä ja chili on saostunut haluamallasi tavalla.
Vaihe 4: Viimeistelyt
1. Juuri ennen tarjoilua lisää limetin mehu ja sekoita parantaaksesi makua.
2. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa lisäämällä suolaa, pippuria tai mausteita tarvittaessa.
Vaihe 5: Tarjoile ja koristele
1. Annostele chili kulhoihin ja koristele tuoreella silpatulla korianterilla ja avokadoviipaleilla.
2. Tarjoile kuumana lisukkeilla kuten maissileivällä, riisillä tai yksinkertaisella vihreällä salaattilla.
Nauti tästä täyteläisestä ja terveellisestä Kahden pavun ja bataatin chilistä, täydellinen viihtyisään ateriaan kotona!
