Traditioneel open hot brownsandwich uit Kentucky – Een heerlijk opengesneden kalkoenspecialiteit.

Traditioneel Kentucky-Style Hot Brown Sandwich – Een heerlijk open sandwich met kalkoen

De Hot Brown sandwich is een culinaire icoon die afkomstig is uit Louisville, Kentucky. Dit open sandwich wordt vaak gemaakt met kalkoen en bacon, overgoten met een rijke en romige Mornay saus en vervolgens gegrild tot het bubbelt en goudbruin is. Dit stevige gerecht is perfect voor een troostende lunch of een bevredigend diner.

Ingrediënten:
– 2 sneetjes dikgesneden wit brood, geroosterd
– 225 gram gebraden kalkoenborst, in plakjes
– 4 plakjes knapperig gebakken bacon
– 480 ml slagroom
– 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
– 50 gram geraspte cheddar kaas
– 2 eetlepels ongezouten boter
– 2 eetlepels bloem
– Zout en zwarte peper naar smaak
– Een snufje paprika
– 4 plakjes tomaat
– Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)

Instructies:

1. Bereid de Mornay Saus:

– Smelt de boter in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur.
– Klop de bloem erdoor om een roux te maken en kook ongeveer 1-2 minuten tot het bubbelt en licht goudbruin is.
– Voeg geleidelijk de slagroom toe en roer constant totdat het mengsel dikker wordt (ongeveer 2-3 minuten).
– Voeg de Parmezaanse en cheddar kazen toe en roer tot het gesmolten en glad is.
– Breng op smaak met zout en zwarte peper. Haal de saus van het vuur.

2. Stel de Hot Brown samen:

– Verwarm de ovengrill voor.
– Leg de geroosterde broodsneetjes op een bakplaat.
– Schik de plakjes kalkoen op het brood.
– Giet de Mornay saus royaal over elk portie, zorg ervoor dat de kalkoen goed bedekt is.
– Voeg twee plakjes tomaat toe aan elke sandwich.
– Strooi een snufje paprika over de saus voor extra kleur en smaak.
– Plaats de sandwiches onder de grill gedurende 2-3 minuten, of totdat de saus bubbelt en goudbruin is.

3. Voeg de laatste details toe:

– Haal de sandwiches uit de grill.
– Beleg elk met twee plakjes knapperige bacon.
– Garneer met vers gehakte peterselie.

4. Serveer:

– Serveer onmiddellijk terwijl het warm is en geniet van de rijke, troostende smaken van dit klassieke Kentuckiaanse gerecht.

Dit Traditioneel Kentucky-Style Hot Brown Sandwich zal zeker in de smaak vallen met zijn decadente lagen en heerlijke, romige topping. Perfect voor elke gelegenheid, het brengt een vleugje Zuidelijke troost op tafel.