Makkarasta villiriisi ja tofusuikale stir-fry

Makurikas villin riisin ja tofustir-frittiresepti

Tämä herkullinen ja ravitseva ruokalaji sopii täydellisesti niille, jotka haluavat nauttia kasviperäisestä ateriasta, joka on täynnä makua ja helppo valmistaa. Villi riisi tuo ainutlaatuisen tekstuurin ja pähkinäisen maun, kun taas tofu tarjoaa proteiinipitoisuutta. Yhdistettynä erilaisiin värikkäisiin vihanneksiin ja sydämelliseen kastikkeeseen tämä stir-fry jättää sinut haluamaan lisää!

Ainekset:

• 1 kuppi villi riisi
• 2 kuppia vettä tai kasvislientä
• 1 lohko (14 oz) kiinteää tofua, puristettuna ja kuutioituna
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 1 ruokalusikallinen seesamiöljyä
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 punainen paprika, viipaloituna
• 1 keltainen paprika, viipaloituna
• 1 kuppi sokeriherneitä
• 1 pieni punasipuli, ohuelti viipaloituna
• 3 valkosipulinkynttä, silputtuna
• 2 ruokalusikallista raastettua tuoretta inkivääriä
• 3 ruokalusikallista hoisin-kastiketta
• 1 ruokalusikallinen riisiviinietikkaa
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Sesaminsiemeniä koristeluun (valinnainen)

Valmistusohjeet:

1. Keskipaksussa kattilassa yhdistä villi riisi ja vesi (tai kasvisliemi). Kiehauta, alenna lämpöä matalalle, peitä ja anna hautua noin 45-50 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja vesi on imeytynyt. Irrota riisi haarukalla ja laita syrjään.
2. Kun riisi kypsyy, yhdistä kuutioitu tofu 1 ruokalusikallisen soijakastiketta ja 1 ruokalusikallinen seesamiöljyä kulhossa. Anna marinoida vähintään 15 minuuttia.
3. Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä. Lisää marinoidut tofukuutiot ja paista kullanruskeiksi joka puolelta, noin 8-10 minuuttia. Poista tofu pannulta ja laita sivuun.
4. Samassa paistinpannussa, lisää jäljellä oleva 1 ruokalusikallinen kasviöljyä. Lisää punainen ja keltainen paprika, sokeriherneet ja punasipuli. Wokkaa noin 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat napakan pehmeitä.
5. Lisää valkosipuli ja inkivääri pannuun ja kypsennä toiset 1-2 minuuttia kunnes tuoksuu hyvältä.
6. Lisää tofu pannuun ja lisää kypsä villi riisi.
7. Pienessä kulhossa sekoita yhteen jäljellä oleva 1 ruokalusikallinen soijakastiketta, hoisin-kastike ja riisiviinietikka. Kaada kastike tofun ja vihannesten seokseen ja sekoita tasaisesti.
8. Kypsennä vielä 3-4 minuuttia kunnes kaikki on kuumaa ja hyvin sekoittunutta.
9. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Koristele tuoreella korianterilla ja sesaminsiemenillä halutessasi.
10. Tarjoile kuumana ja nauti herkullisesta villin riisin ja tofustir-frystäsi!

Tämä resepti tarjoaa ravitsevan ja tasapainoisen aterian, täydellisen nopeaksi arki-illalliseksi tai erityistilaisuuteen, jossa haluat vaikuttaa vähällä vaivalla. Nauti!