Seweryn Dominsky
Tex-Mex Chicken Enchiladas: Tulinen ja juustoinen herkku
Tämä klassinen Tex-Mex Chicken Enchiladas -ruoka on suosikki kaikkien, jotka rakastavat lounaisravintoloiden ruokaa. Täynnä mureaa kanaa, mausteista kastiketta ja juustoa, nämä enchiladat sopivat täydellisesti perheen illalliseen tai juhlatilaisuuteen. Mausteiden, tortillojen ja sulaneen juuston yhdistelmä luo vastustamattoman ja lohdullisen aterian, joka varmasti miellyttää kaikkia pöydässä istuvia.
Ainesosat:
– 2 kuppia keitettyä ja revittyä broilerin rintafileetä
– 1 kuppi raastettua Monterey Jack -juustoa
– 1 kuppi raastettua cheddar-juustoa
– 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 1 tölkki (10 oz) punaista enchilada-kastiketta
– 1 tölkki (4 oz) kuutioitua vihreää chiliä
– 8 pientä vehnä- tai maissitortillaa
– 1 tl jauhettua juustokuminaa
– 1 tl chilijauhetta
– 1/2 tl savustettua paprikaa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta korianteria koristeluun (valinnainen)
– Kermaviiliä tarjoiluun (valinnainen)
Valmistusohjeet:
1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan. Voitele kevyesti 9×13-tuuman uunivuoka paistospraylla tai öljyllä.
2. Kuullota hienonnettu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät ja muuttuvat läpinäkyviksi, noin 5 minuuttia.
3. Yhdistä keitetty kana, kuullotetut sipulit ja valkosipulit, puolet enchilada-kastikkeesta, kuutioitu vihreä chili, juustokumina, chilijauhe, savustettu paprika, suola ja pippuri suuressa kulhossa. Sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
4. Aseta tortillat tasaiselle alustalle. Jaa kana-seos tasaisesti tortillojen keskelle. Ripottele hieman molempia juustoja täytteen päälle.
5. Kääri jokainen tortilla tiukasti täytteen ympärille ja aseta ne saumapuoli alaspäin valmisteltuun uunivuokaan.
6. Kaada loput enchilada-kastikkeesta käärittyjen tortillojen päälle, varmistaen, että ne ovat tasaisesti peitettyjä. Ripottele loput raastetusta Monterey Jack -juustosta ja cheddar-juustosta päälle.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kuplivaa, ja enchiladat ovat lämmitettyjä.
8. Koristele tuoreella korianterilla, jos haluat. Tarjoile kuumana kermaviililusikallisen kera.
Nauti näistä Tex-Mex Chicken Enchiladasista, täydellinen yhdistelmä tulista, juustoista ja tyydyttävää makua!
