Karol Smith
Opekaná cuketa a gnocchi s parmezánovo-bylinkovou omáčkou
Toto lahodné jedlo kombinuje bohaté chute opekaných cukiet a nadýchaných gnocchi, všetko premiešané v lahodnej krémovej parmezánovo-bylinkovej omáčke. Je to dokonalé jedlo na každú príležitosť, zlúčenie čerstvé zeleniny a pohodlných gnocchi do harmónnej a chutnej misy.
Ingrediencie ###
– 2 stredne veľké cukety, nakrájané na plátky
– 1 libra kupovaného alebo domáceho gnocchi
– 3 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
– 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
– 1 šálka smotany na šľahanie
– 1 šálka strúhaného parmezánu
– 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého petržlenu
– 1 polievková lyžica nasekaného čerstvého bazalky
– Soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie ###
1. Pripravte cuketu:
– Rozohriajte gril na stredne vysokú teplotu.
– Obručte plátky cukety 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a osolte a okoreňte.
– Opekajte cuketu asi 3-4 minúty z oboch strán, kým nebudú mäkké a nebudú mať pekné grilovacie pásy.
– Odoberie z grilu a odložte.
2. Uvarte gnocchi:
– Na veľkom hrnci osolenej vody privarte gnocchi kým nepovyplávajú na povrch.
– Preceďte gnocchi a odložte.
3. Pripravte parmezánovo-bylinkovú omáčku:
– Na veľkej panvici zohrejte zvyšných 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednej teplote.
– Pridajte nasekaný cesnak a osmažte asi 1 minútu, kým nezačne voňať.
– Primiešajte smotanu na šľahanie a priveďte k varu.
– Postupne vmiešajte strúhaný parmezán, kým nebude omáčka hladká a krémová.
– Pridajte čerstvú petržlen a bazalku, osolte a osoľte podľa chuti.
4. Zmiešajte a podávajte:
– Pridajte opekanú cuketu a gnocchi do panvice s parmezánovo-bylinkovou omáčkou.
– Jemne ich premiešajte, aby sa prepojili s omáčkou.
– Okamžite podávajte, zdobené ďalšími čerstvými bylinkami a parmezánom podľa chuti.
