Joe Roshkovsky
Sladko-kyslá ananásovo-krevetová wok
Tento lahodný sladko-kyslý ananásovo-krevetový wok je živý a chutný pokrm, ktorý kombinuje šťavnaté krevety s osviežujúcou sladkosťou ananásu a lahodnou zeleninovou chuťou. Ideálny na rýchly, no uspokojivý jedálenský zážitok, tento wok je nielen chutný, ale aj výživný.
Ingrediencie:###
Pre wok:
- 450 g veľkých kreviet, olúpaných a odžilených
- 2 šálky čerstvých kúskov ananásu
- 1 červená paprika, nakrájaná
- 1 zelená paprika, nakrájaná
- 1 malá cibuľa, nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
Pre omáčku:
- 60 ml sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice ryžového octu
- 2 polievkové lyžice medu
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 60 ml ananásového džúsu
Pokyny:###
Príprava:####
1. V malom miskovom zmesi zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, med, kukuričný škrob a ananásový džús. Dobre premiešajte, kým sa kukuričný škrob úplne nerozpustí. Odstavte.
2. Krevety osolte a okoreňte.
Varenie:####
1. Na veľkej panvici alebo woku na strednom až vysokom ohni rozohrejte 1 lyžicu rastlinného oleja.
2. Krevety pridajte do panvice v jednej vrstve a opečte ich z oboch strán po dobu 2-3 minút, kým nezískajú ružový nádych a neprebudú. Odkladajte krevety z panvice a stranou.
3. Do panvice pridajte druhú lyžicu oleja. Pridajte cesnak a cibuľu a orestujte asi 1 minútu, kým nezačnú voňať.
4. Pridajte do panvice červenú a zelenú papriku a orestujte ich po dobu 3-4 minút, kým nebudú mäkko-chrumkavé.
5. Pridajte kúsky ananásu a orestujte ich ďalších 2 minúty, kým sa dobre nezohrejú.
Kombinovanie:####
1. Vráťte opečené krevety do panvice.
2. Omáčku nalejte na krevety a zeleninu, dôkladne premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo.
3. Varíme ďalších 2-3 minúty, kým sa omáčka nezhustí a dob…
