Joe Roshkovsky
Decadente Yorkshire Pudding met Krokante Kip
Deze heerlijke schotel combineert de traditionele Yorkshire Pudding, een klassieke Britse bijgerecht, met smakelijke krokante kip om een tongstrelende maaltijd te creëren. De Yorkshire pudding, gemaakt van een eenvoudig beslag, rijst prachtig op in de oven, en biedt een lichte en luchtige tegenhanger voor de rijke en smaakvolle krokante kip. Perfect voor een zondagsbraadstuk of een luxueus doordeweekse diner, deze schotel zal zeker indruk maken op je familie en gasten.
Ingrediënten:
Voor de Yorkshire Pudding:
1 kopje bloem
1 kopje volle melk
3 grote eieren
1/2 theelepel zout
1/4 kopje uitloopvet van rundvlees of plantaardige olie
Voor de Krokante Kip:
4 botloze, velvrije kippendijen
1 kopje karnemelk
1 kopje bloem
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel cayennepeper
Zout en peper, naar smaak
Plantaardige olie, om te frituren
Instructies:
1. Bereid het beslag voor de Yorkshire Pudding:
1. Klop in een mengkom de bloem en zout door elkaar.
2. Klop in een aparte kom de eieren en melk door elkaar.
3. Voeg geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten, terwijl je klopt totdat het beslag glad en vrij van klontjes is.
4. Dek af en laat het beslag minstens 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
2. Bereid de Krokante Kip voor:
1. Doe de kippendijen in een kom en giet de karnemelk erover. Dek af en laat marineren in de koelkast gedurende minstens 1 uur, of een nacht voor de beste resultaten.
2. Meng in een ondiepe schaal de bloem, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper, zout en peper.
3. Haal de kippendijen uit de karnemelk en laat het teveel eraf druipen.
4. Haal de kippendijen door het gekruide bloemmengsel, druk licht aan om te laten hechten.
5. Verhit in een diepe koekenpan of frituurpan ongeveer 1 inch plantaardige olie op middelhoog vuur tot het 175°C bereikt.
6. Bak de kip in porties tot ze goudbruin, knapperig en gaar zijn, ongeveer 6-8 minuten per kant. Leg ze op een rooster om overtollige olie te laten uitlekken.
3. Bak de Yorkshire Pudding:
1. Verwarm je oven voor op 220°C.
2. Plaats een 12-cup muffinbakvorm of een braadslede in de oven om voor te verwarmen.
3. Zodra de oven heet is, haal voorzichtig de bakvorm of braadslede eruit en voeg een kleine hoeveelheid rundvet of plantaardige olie toe aan elk kuiltje of sectie.
4. Zet de bakvorm of braadslede terug in de oven gedurende 5 minuten, totdat de olie erg heet en glinsterend is.
5. Giet voorzichtig het beslag in de hete olie, elk kuiltje of sectie ongeveer halfvol.
6. Bak gedurende 20-25 minuten, zonder de ovendeur te openen, totdat de puddings zijn gerezen en goudbruin.
4. Serveer:
1. Serveer de krokante kippendijen naast de versgebakken Yorkshire puddings.
2. Eventueel besprenkel met jus of serveer met een bijgerecht van je favoriete groenten.
Geniet van je Decadente Yorkshire Pudding met Krokante Kip, een perfecte mix van troostende en hartige smaken!
