Tortitas de calabacín y quinoa fritas con un toque de hierbas frescas.

2024-10-03
Fried Zucchini Quinoa Cakes with a Kick of Fresh Herbs

Tortitas de Quinua y Calabacín Fritas con Toque de Hierbas Frescas

Este delicioso plato combina los sabores frescos del calabacín y la textura a nuez de la quinoa con una mezcla de hierbas robustas, creando unas tortitas sabrosas que son saludables y satisfactorias. Estas tortitas son perfectas para un aperitivo de verano, un almuerzo ligero o incluso como guarnición. El toque sutil de las hierbas le da un giro único a este plato vegetariano que hará que todos quieran repetir.

Ingredientes

– 1 taza de quinoa cocida
– 2 calabacines medianos, rallados
– 1/2 taza de pan rallado
– 2 dientes de ajo, picados
– 1/4 taza de perejil fresco picado
– 1/4 taza de eneldo fresco picado
– 1/4 taza de cebollinos frescos picados
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– 2 huevos grandes, ligeramente batidos
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva para freír

Instrucciones

1. Preparar la Quinoa:
– Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Permite que se enfríe a temperatura ambiente.

2. Rallar el Calabacín:
– Ralla los calabacines y colócalos en un colador. Espolvorea un poco de sal y déjalos reposar durante unos 10 minutos para que suelten el exceso de humedad.
– Exprime el calabacín rallado en un paño de cocina limpio o con las manos para eliminar el agua.

3. Mezclar los Ingredientes:
– En un bol grande, combina la quinoa cocida, el calabacín rallado, el pan rallado, el ajo picado, perejil picado, eneldo picado, cebollinos picados, queso parmesano rallado y los huevos batidos.
– Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

4. Formar las Tortitas:
– Con tus manos, da forma a la mezcla en pequeñas tortitas, aproximadamente del tamaño de tu palma. Deberías poder hacer alrededor de 10-12 tortitas.

5. Freír las Tortitas:
– Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
– Coloca las tortitas en la sartén y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
– Dependiendo del tamaño de tu sartén, es posible que necesites cocinar las tortitas por lotes.

6. Escurrir y Servir:
– Retira las tortitas de la sartén y déjalas escurrir en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
– Sirve caliente, decorado con una pizca de hierbas frescas y acompaña con tu salsa para mojar favorita, como tzatziki o una simple salsa de tomate y albahaca.

¡Disfruta de tus deliciosas Tortitas de Quinoa y Calabacín Fritas con Toque de Hierbas Frescas!

VEGETABLE QUINOA NOURISH BOWL Recipe | HIGH PROTEIN Vegan and Vegetarian Meal Ideas

Karol Smith

Karol Smith es una escritora consumada y líder de pensamiento en los campos de las nuevas tecnologías y el fintech. Con un título en Administración de Empresas de la Universidad de Colorado, Karol combina una sólida base académica con experiencia práctica en la industria tecnológica. Habiendo trabajado en Merck & Co., donde se centró en estrategias de innovación digital, adquirió valiosos conocimientos sobre la intersección de la tecnología y las finanzas. Su pasión por explorar tendencias de vanguardia impulsa su escritura, permitiéndole desmitificar temas complejos para un amplio público. Los artículos de Karol han sido presentados en publicaciones prominentes, donde comparte su experiencia y fomenta discusiones sobre el futuro del fintech. Con un agudo sentido de los detalles y una dedicación a la claridad, continúa contribuyendo al paisaje en evolución de la tecnología.

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