Seweryn Dominsky
Pečená paprika a feta sýr: Chutná hostina pro všechny roční období
Tento živý a slaný pokrm kombinuje sladké a pikantní chutě žlutých paprik s krémovými, slanými tóny feta sýra. Perfektní na brunch, lehkou večeři nebo jako příloha, pečená paprika a feta je snadno připravitelná a zanechá trvalý dojem svými krásnými barvami a bohatou chutí.
Ingredience:
– 2 velké žluté papriky, nakrájené
– 1 středně velká červená cibule, nakrájená na tenké plátky
– 2 lžíce olivového oleje
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 4 velká vejce
– 1/4 šálku mléka
– 150 g nadrobno nakrájeného feta sýra
– 1/4 šálku nasekaného čerstvého bazalkového lístku
– Sůl a pepř podle chuti
– špetka červeného pepře (volitelně)
– 2 lžíce nastrouhaného parmazánu
Postup:
1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Připravte papriky: Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájené žluté papriky a červenou cibuli. Orestujte asi 5-7 minut, dokud zelenina není měkká. Přidejte nasekaný česnek a opékejte další 1 minutu. Odstraňte z tepla a nechte zchladnout.
3. Připravte základ z vajec: Ve velké míse rozšlehejte vejce se mlékem dohladka. Přidejte nadrobno nakrájený feta sýr, nasekaný bazalkový lístek, sůl, pepř a červený pepř (pokud používáte).
4. Kombinujte ingredience: Přidejte restovanou směs žluté papriky a cibule do směsi vajec. Zamíchejte rovnoměrně.
5. Připravte na pečení: Jemně vymažte pekáč nebo zapékací mísu (přibližně 20×20 cm nebo podobné velikosti). Vlijte směs do mísy a rovnoměrně roztáhněte.
6. Péct: Posypte vrch nastrouhaným parmazánem. Vložte mísu do předehřáté trouby a pečte asi 25-30 minut, dokud se vejce nesrazí a vrch není jemně zlatavý.
7. Podávejte: Nechte pečení chvíli vychladnout před podáváním. Nakrájejte na plátky a podávejte teplé.
Tato pečená paprika a feta zachycuje esenci jednoduchosti a lahodnosti každým soustem. Její poutavá prezentace a robustní chutě ji dělají výbornou volbou pro jakékoli setkání. Dobrou chuť!
