Mariusz Lewandowski
Bobbyho ohnivé kuracie grilované pohostenie z dvora
Popis:
Tento pokrm je letnou klasikou, ktorá prináša do vášho dvora dymnú, lahodnú chuť grilovaného kuracieho mäsa. „Bobbyho ohnivé kuracie grilované pohostenie z dvora“ ponúka šťavnaté, mäkké kurča, ktoré je marinované a grilované do dokonalosti. Kombinuje zmes aromatických korenia a šťavnatej barbecue omáčky, ktorá poteší vaše chuťové poháriky. Ideálne na rodinné stretnutia, pikniky alebo jednoduchú večeru, táto receptúra sľubuje úspech vo všetkých príležitostiach.
Recept:
Ingrediencie:
Na marinádu:
– 1/4 šálky olivového oleja
– 1/4 šálky octu z jablka
– 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
– 1 polievková lyžica worchestrovej omáčky
– 3 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 lyžička údeného papriky
– 1 lyžička cesnakového prášku
– 1/2 lyžičky čierneho korenia
– 1/4 lyžičky kajenského korenia (nepovinné)
– 4 kuracie prsia bez kože a kostí
Na barbecue omáčku:
– 1 šálka paradajkovej kapusty
– 1/4 šálky hnedého cukru
– 1/4 šálky octu z jablka
– 2 polievkové lyžice melasy
– 1 polievková lyžica horčice
– 1 polievková lyžica worchestrovej omáčky
– 1 lyžička údeného papriky
– 1/2 lyžičky cesnakového prášku
– 1/2 lyžičky cesnakového prášku
– 1/4 lyžičky čierneho korenia
– 1/4 lyžičky kajenského korenia (nepovinné)
Inštrukcie:
1. Marinujte kurča:
1. V veľkej miske zmiešajte olivový olej, ocot z jabĺk, sójovú omáčku, worchestrovú omáčku, nasekaný cesnak, údený papriku, cesnakový prášok, čierne korenie a kajenské korenie (ak používate).
2. Pridajte kuracie prsia do misky a uistite sa, že sú úplne obalené marinádou. Zakryte a nechajte v chladničke minimálne 2 hodiny, ideálne cez noc.
2. Pripravte barbecue omáčku:
1. V stredne veľkom hrnci zmiešajte paradajkovú kapustu, hnedý cukor, ocot z jabĺk, melasu, horčicu, worchestrovú omáčku, údený papriku, cesnakový prášok, cibuľový prášok, čierne korenie a kajenské korenie (ak používate).
2. Zamiešajte zmes na strednom plameni, kým sa všetky ingrediencie dokonale nespoja. Doveďte k varu a nechajte variť približne 15 minút, občas miešajte, kým omáčka trochu nezhustne.
3. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
3. Grilujte kurča:
1. Predhrejte gril na strednú-vysokú teplotu.
2. Vyberte kurča z marinády a osušte ho papierovými utierkami.
3. Položte kuracie prsia na gril a grilujte približne 6-7 minút na každej strane, alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 75 °C.
4. Počas posledných pár minút grilovania potrite kurča pripravenou barbecue omáčkou, nechajte trochu karamelizovať.
4. Podávajte:
1. Vyberte kurča z grilu a nechajte odpočívať pár minút.
2. Podávajte kurča teplé, s extra barbecue omáčkou na stranu na namáčanie.
Užite si dymné, lahodné chute „Bobbyho ohnivého kuracieho grilovaného pohostenia z dvora“ s vašimi obľúbenými prílohami a pohárom osviežujúcej limonády. Ideálne pre akékoľvek dvorové stretnutie!
