Seweryn Dominsky
Představte si ulice Thajska, rušné vůní sizzlících woků, vonných bylin a barevných zelenin. Pad Krapow Kyckling, lahodný thajský stir-fry, přináší srdce těchto živých kulinářských krajin přímo do vaší kuchyně. Toto jídlo, často považované za základ thajské pouliční kuchyně, je lákavou směsí intenzivních chutí a vyzývavých vůní. Zachycuje ohnivou štiplavost chilli, chutné tóny česneku a aromatickou svěžest svaté bazalky, které se spojí kolem šťavnatých kousků kuřete. Toto jídlo není jen explozí chutí, ale je také relativně snadné na přípravu, takže je ideální volbou pro rychlou večeři během týdne, bohatou na výhody libového proteinu a chutných bylin. S přibližně 300 kaloriemi na porci se bezproblémově vměstnává do vyvážené stravy.
Pokud jde o příležitosti, Pad Krapow Kyckling vyniká na spontánních shromážděních nebo jako útulné jídlo na osamělý večer. Jeho všestrannost se krásně kombinuje buď s rýží, nebo s nudlemi, přizpůsobujíce se snadno vašim chutím.
Ingredience:
– 500g kuřecího prsa, nakrájeného na tenké plátky
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 5 stroužků česneku, nasekaných
– 2-3 thajské chili papričky, jemně nasekané (podle chuti)
– 1 paprika, nakrájená
– 1 cibule, nakrájená
– 2 šálky čerstvých bazalkových listů (ideálně thajská svatá bazalka)
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce ústřicové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžička cukru
– 1/2 lžičky bílého pepře
– Uvařená jasmínová rýže, na podávání
– Smažená vejce, volitelně, na podávání
Pokyny:
1. Připravte ingredience:
Nejprve si připravte všechny ingredience. Je důležité mít všechno ready, protože toto jídlo se vaří rychle. Nakrájejte kuřecí prsa na tenké, rovnoměrné pruhy, aby se uvařily rovnoměrně.
2. Zahřejte olej:
Zahřejte rostlinný olej ve velkém woku nebo pánvi na středně vysokém ohni, dokud nezačne jiskřit. Klíčem k dokonalému stir-fry je horká pánev, proto nezapomínejte na tento krok.
3. Orestujte chili a česnek:
Přidejte nasekaný česnek a nakrájené chilli do horkého oleje. Smažte asi 30 sekund, dokud se neuvolní aroma, přičemž dejte pozor, aby se česnek nespálil pro nejlepší vůni.
4. Uvařte kuřecí maso:
Zvyšte teplotu a přidejte nakrájené kuřecí kousky do pánve. Smažte, dokud kuře nezmodrá a nezačne se vyvíjet zlatavý nádech, asi 3-5 minut.
5. Přidejte zeleninu:
Vmíchejte nakrájené cibule a papriky a vařte další 2-3 minuty, jen dokud nezoftí, ale stále si uchovávají svou živou barvu a křupavost.
6. Vytvořte omáčku:
V malé misce smíchejte sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, rybí omáčku, cukr a bílý pepř. Tuto směs nalijte na kuřecí a zeleninový základ a dobře promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo.
7. Přidejte bazalku:
Nakonec vmíchejte čerstvé bazalkové listy. Zamíchejte do horké směsi, dokud nezvadnou, čímž se uvolní jejich aromatické oleje do jídla.
8. Podávejte:
Servírujte Pad Krapow Kyckling okamžitě na posteli z dušené jasmínové rýže. Pro autentický zážitek můžete ozdobit křupavým smaženým vejcem, aby se žloutek mísil s pikantní, slanou omáčkou.
Tipy na vaření:
– Úprava pálivosti: Pro mírnější jídlo snižte počet chilli nebo odstraňte jejich semena. Naopak, pokud máte rádi pálivost, klidně přidejte více chilli nebo ještě trochu chilli pasty.
– Náhrada bazalky: I když svatá bazalka dodává autentický nádech, běžná bazalka může být náhradou, pokud není k dispozici – konečný chuťový zážitek se však mírně liší.
Doporučení k servírování:
Oživte své jídlo plátky čerstvé okurky, abyste ochladili chuť, a lehkým, křupavým thajským ležákem nebo chlazeným sauvignon blanc, který vyváží robustní chutě. Harmonická směs koření a bylin v tomto jídle vás a vaše hosty přiměje chtít více u stolu. Užijte si kulinářskou cestu!
Odhalte tajemství Pad Krapow Kyckling: Chutný thajský pokrm
Výživové údaje:
Pad Krapow Kyckling není jen chutnou explozí – je to zdravá volba, s přibližně 300 kaloriemi na porci. Je bohaté na libové bílkoviny z kuřete a plné vitamínů a antioxidantů z zeleniny a bylin. Použití svaté bazalky nejen, že přidává chuť, ale také nabízí zdravotní výhody, jako jsou protizánětlivé vlastnosti.
Substituce surovin:
– Alternativa kuřete: Pro ty, kteří chtějí změnit recept nebo mají specifické diety, tofu nebo krevety jsou skvělými alternativami k kuřeti, které udržují chutnou podstatu jídla.
– Sójová omáčka: Pokud je sójová omáčka problémem kvůli alergiím, tamari nebo kokosové aminos mohou být použity jako bezlepkové alternativy.
Výhody a nevýhody:
– Výhody: Rychlé na přípravu, všestranné v surovinách a kompletní výživné jídlo.
– Nevýhody: Může být pro některé příliš pálivé, ale to lze snadno upravit.
Tipy na skladování:
– Zbytek skladujte v uzavřené nádobě v lednici až tři dny. Zahřejte jemně na pánvi na nízkém ohni, abyste osvěžili chuti, aniž byste nadměrně uvařili kuřecí maso.
Obvyklé chyby:
– Přeplnění pánve: Pro dosažení nejlepší chuti a textury se vyhněte přeplnění pánve, protože to způsobí vaření na páře místo stir-fry surovin.
– Převaření bazalky: Přidávejte bazalku až na konci, aby neztratila své vonné kvality.
Sezónní doporučení:
– Experimentujte s sezónní zeleninou, jako je cuketa nebo chřest, když jsou v hojnosti, a dodávejte klasickému receptu nový nádech, přičemž si zachováte čerstvost a vzrušení.
Trendy:
– Pad Krapow Kyckling získává popularitu po celém světě jako součást trendu užívání si autentických pouličních jídel doma s místně dostupnými ingrediencemi.
Pro více informací o autentických thajských receptech a kulinářských tipech navštivte web Thailand Tourism. Dopřejte si autentické chutě Thajska přímo z vaší kuchyně a vychutnejte si lahodné a všestranné jídlo, kterým je Pad Krapow Kyckling!
