Chuťově vyvážená směs divoké rýže a tofu smažená v pánvi

Chutný restovaný divoký rýžový stir-fry s tofu

Tento lahodný a výživný pokrm je perfektní pro ty, kdo chtějí ochutnat rostlinně založené jídlo plné chuti a snadno připravitelné. Divoká rýže přináší jedinečnou texturu a oříškovou chuť, zatímco tofu dodává proteinovou dávku. S kombinací barevných zelenin a pikantní omáčky vás tento stir-fry zanechá toužící po druhém talíři!

Ingredience:

• 1 hrnek divoké rýže
• 2 hrnky vody nebo zeleninového vývaru
• 1 blok (14 oz) tuhého tofu, vyšlehaného a nakrájeného na krychle
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce sezamového oleje
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 červená paprika, nakrájená
• 1 žlutá paprika, nakrájená
• 1 hrnek cukrového hrášku
• 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 3 lžíce hoisin omáčky
• 1 lžíce rýžového octa
• 1/4 hrnku nasekaného čerstvého koriandru
• Sůl a pepř podle chuti
• Sezamová semínka na ozdobu (volitelné)

Postup:

1. V hrnci smíchejte divokou rýži s vodou (nebo zeleninovým vývarem). Dovolejte k varu, snižte teplotu, přikryjte a povařte asi 45-50 minut nebo dokud rýže není měkká a voda absorbována. Rozdělte vidličkou a dejte stranou.
2. Zatímco se rýže vaří, smíchejte nakrájené tofu se 2 lžícemi sójové omáčky a 1 lžící sezamového oleje v misce. Nechte marinovat alespoň 15 minut.
3. V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na středně silném ohni. Přidejte marinované kostky tofu a smažte, dokud nebudou ze všech stran zlatavé, asi 8-10 minut. Tofu vyjměte z pánve a dejte stranou.
4. Do téže pánve přidejte zbývající lžíci rostlinného oleje. Přidejte nakrájenou červenou a žlutou papriku, cukrový hrášek a červenou cibuli. Stir-fryte asi 5 minut, nebo dokud zelenina není křupavě měkká.
5. Přidejte do pánve česnek a zázvor a vařte další 1-2 minuty, dokud nebudou vonné.
6. Vraťte tofu do pánve a přidejte uvařenou divokou rýži.
7. V malé misce smíchejte zbývající lžíci sójové omáčky, hoisin omáčku a rýžový ocet. Omáčkou zalijte tofu a směs zeleniny a promíchejte, aby se vše rovnoměrně obalilo.
8. Vařte dalších 3-4 minuty, dokud se vše dobře prohřeje a propojí.
9. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem. Pokud chcete, ozdobte čerstvým koriandrem a sezamovými semínky.
10. Servírujte teplé a užijte si chutný restovaný divoký rýžový stir-fry s tofu!

Tento recept poskytuje výživné a vyvážené jídlo, které je ideální pro rychlou večeři během pracovního týdne nebo na speciální příležitost, kde chcete zaujmout s minimálním úsilím. Dobrou chuť!