John Washington
Čtvrtínové Quinoa Zahrádková Pocta
Tento sytý a výživný pokrm spojuje to nejlepší z bohatství přírody s bílkovinami nabitým quinoa, svěžími zeleninami a pikantním dresinkem. Ideální pro sýtný oběd nebo lehkou večeři, každé sousto exploduje chutěmi a texturami, které jsou zároveň uspokojivé a lahodné.
Suroviny:
– 1 šálek quinoa, opláchnutá
– 2 šálky vody
– 1 šálek třešňových rajčat, na půl
– 1 okurka, na čtvrtiny a nakrájená
– 1 paprika (jakékoliv barvy), nakrájená na kostičky
– 1/2 červená cibule, nadrobno nakrájená
– 1 šálek kukuřičných zrn (čerstvá nebo mražená)
– 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
– 1/4 šálku čerstvého koriandru, nasekaného
– Šťáva z 2 citronů
– 3 lžíce olivového oleje
– 1 lžička dijonské hořčice
– Sůl a pepř dle chuti
– Volitelně: 1 avokádo, nakrájené na kostičky
Postup:
1. Uvařte Quinou:
V hrnci smíchejte quinou a vodu. Přiveďte k varu, pak změňte teplotu na nízkou, přiklopte a vařte asi 15 minut nebo dokud voda nenasaje a quinoa nebude měkká. Odstraňte z tepla a nechte 5 minut odpočívat. Prohrňte vidličkou a nechte vychladnout.
2. Připravte Zeleninu:
Zatímco se quinoa vaří, připravte zeleninu. Rozpůlíme třešňová rajčata, na čtvrtiny nakrájenou okurku, nakrájenou papriku, jemně nasekanou červenou cibuli a připravte kukuřici.
3. Vytvořte Dresink:
V malé misce smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, dijonskou hořčici, sůl a pepř.
4. Spojte Suroviny:
Ve velké míse smíchejte uvařenou quinou, třešňová rajčata, okurku, papriku, červenou cibuli, kukuřici, petržel a koriandr. Pokud používáte avokádo, přidejte ho v této fázi.
5. Přidejte Dresing:
Přelijte dresing přes quinou a zeleninovou směs. Lehce promíchejte, dokud budou všechny ingredience dobře obalené dresinkem.
6. Podávejte:
Podávejte ihned nebo vložte do lednice na hodinu, aby chutě dobře spojily. Užijte si tento pokrm samotný nebo jako přílohu k oblíbenému proteinu.
