Seweryn Dominsky
Gratén se šlehačkou a gruyèrem: Pohodlná a krémová zeleninová příloha
Tento gratén se zucchini a sýrem Gruyère je lahodná zeleninová příloha, která kombinuje mírnou chuť zucchini s bohatou, ořechovou chutí sýra Gruyère. Pečený do dokonalosti s křupavým zlatým povrchem, tento gratén je ideální pro rodinné večeře, sváteční oslavy nebo kdykoli máte chuť na krémovou, sýrovou zeleninovou přílohu.
Ingredience:
– 3 střední cukety, nakrájené na tenké plátky
– 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 hrnek nastrouhaného sýra Gruyère
– 1/2 hrnku nastrouhaného sýra Parmezan
– 1 hrnek tučné smetany
– 2 lžíce másla
– 1 lžíce olivového oleje
– 1/2 hrnku strouhanky
– Sůl a pepř podle chuti
– Špetka muškátového oříšku
– Čerstvé bylinky na ozdobu (volitelné)
Postup:
1. Předehřát troubu: Nechte troubu předehřát na 190 ° C.
2. Připravte cukety: Cukety omyjte a nakrájejte na tenké kolečka. Dejte stranou.
3. Osmahněte cibuli a česnek: V hrnci rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte nasekaný česnek a restujte dalších 1-2 minuty, dokud nezačne vonět. Odstraňte z ohně.
4. Sestavte gratén: Ve velké míse smíchejte nakrájené cukety, osmahlou cibuli a česnek. Ochutnejte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. V samostatné míse smíchejte nastrouhané sýry Gruyère a Parmezan.
5. Vytvořte vrstvy ingrediencí: Vymažte pekáč máslem a začněte rozprostírat jednu vrstvu směsi z cuket. Posypte sýrovou směsí cukety. Opakujte tyto vrstvy, dokud nevyčerpáte všechny ingredience, zakončete vrstvou sýra nahoře.
6. Přidejte smetanu: Rovnoměrně nalijte tučnou smetanu přes vrstvy v pekáči.
7. Připravte strouhankovou vrchní vrstvu: Ve skleničce smíchejte strouhanku s rozpuštěným máslem, dokud nejsou strouhanky rovnoměrně obaleny. Posypte strouhanku přes vrchní vrstvu sýra.
8. Pečte: Položte pekáč do předehřáté trouby a pečte 30-35 minut, nebo dokud vrchní část není zlatavě hnědá a bublinková a cukety jsou měkké, když do nich zapícháte vidličku.
9. Nechte odpočinout: Gratén vyndejte z trouby a nechte odpočinout 5-10 minut před podáním. Tím se smíchají chutě a bude ho snazší podávat.
10. Ozdobte a podávejte: Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami, pokud chcete, jako lahodnou přílohu ke svému oblíbenému jídlu.
Užijte si svůj pohodlný a krémový Gratén se zucchini a Gruyère!
