Mariusz Lewandowski
Domácí krémová pečená makarónová a sýrová těstovina
Pochutnej si na lahodných chutích této Domácí krémové pečené makarónové a sýrové těstoviny. Tento klasický tradiční pokrm je zdokonalen lahodnou, sametovou sýrovou omáčkou z míchaných druhů sýrů, kombinovaných s dokonale uvařenými makaróny a dopečených k dokonalé zlatavé chuťové dokonalosti. Je to nejlepší pokrm pro milovníky sýrů, který zaručeně přinese teplé pocity a spokojenost při každém jídle.
Porce: 6-8
Příprava: 15 minut
Vaření: 45 minut
Celkový čas: 1 hodina
Ingredience:
Pro makarónovou a sýrovou těstovinu:
– 2 šálky elbow makarónů
– 4 lžíce nesoleného másla
– 1/4 šálku hladké mouky
– 3 šálky mléka (plnotučné nebo odstředěné 2%)
– 1 šálek smetany ke šlehání
– 2 šálky natřeného ostrého cheddaru
– 1 šálek natřené mozzarelly
– 1 šálek natřeného Gruyère sýra
– Sůl a pepř podle chuti
– 1/2 lžičky hořčičného prášku (volitelné)
Pro posypku:
– 1 šálek strouhanky (Panko je skvělá)
– 2 lžíce rozpuštěného másla
– 1/4 šálku strouhaného parmazánu
– 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky (volitelné)
Postup:
1. Uvařte makaróny:
– Předehřejte troubu na 190°C.
– Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu. Přidejte elbow makaróny a vařte do al dente, obvykle přibližně 7-8 minut.
– Sceděte makaróny a odložte stranou.
2. Připravte sýrovou omáčku:
– Rozehřejte větší hrnec máslo na středním plameni.
– Za stálého míchání přidejte mouku a vařte asi 1-2 minuty, dokud se nevznikne světlý základ sosu. Dbáme, aby se nezačal hnědnout.
– Postupně vmíchejte mléko a smetanu ke šlehání. Pokračujte v vaření a míchání, dokud směs nezhoustne a nezhladne, asi 3-5 minut.
– Povarujte na nízký ohýnek a pomalu vmíchejte natřené cheddar, mozzarellu a gruyère sýry, dokud se plně nerozpustí a nezhladne.
– Osolte, opepřete a případně přidejte hořčičný prášek. Ochutnejte a případně upravte koření podle potřeby.
3. Smíchejte těstovinu a omáčku:
– Přidejte uvařené makaróny do sýrové omáčky a promíchejte, dokud jsou těstoviny plně obalené omáčkou.
4. Připravte posypku:
– Ve smaltované misce smíchejte strouhanku, rozpuštěné máslo, parmazán a nakrájenou petrželku (pokud používáte). Dobře promíchejte.
5. Sestavte pokrm:
– Nalijte makaróny a sýrovou omáčku do vymazané formy 23×33 cm.
– Rovnoměrně posypte směsí strouhanky.
6. Pečte:
– Vložte formu do předehřáté trouby a pečte 25-30 minut, dokud povrch není zlatavě hnědý a sýrová omáčka nebude bublající.
7. Podávejte:
– Vyjměte makaróny a sýrovou těstovinu z trouby a nechte chvilku vychladnout před podáním. Vychutnej si tuto krémovou, sýrovou lahůdku s pohodovým křupavým povrchem navrchu!
Tato Domácí krémová pečená makarónová a sýrová těstovina je ideální pro rodinné večeře, zábavy nebo na jakoukoli příležitost, kdy toužíte po komfortním jídle v jeho nejlepší podobě.
