Mariusz Lewandowski
Domácí krémový pečený makarónový sýr
Ponořte se do lahodných chutí tohoto Domácího krémového pečeného makarónového sýra. Tento klasický comfort food je povýšený na úroveň lahodné, sametové sýrové omáčky vyrobené z míchaného sýra, kombinované s perfektně uvařenými makaróny a dopečený na zlatavou dokonalost. Je to ideální pokrm pro milovníky sýra, který zaručeně přinese teplé a uspokojující rozpoložení do každého jídla.
Porce: 6-8
Příprava: 15 minut
Vaření: 45 minut
Celkový čas: 1 hodina
Ingredience:
Na makarónový sýr:
– 2 šálky lakťové makaróny
– 4 lžíce nesoleného másla
– 1/4 šálku hladké mouky
– 3 šálky mléka (plnotučné nebo 2%)
– 1 šálek smetany ke šlehání
– 2 šálky nastrouhaného ostrého chedaru
– 1 šálek nastrouhané mozzarelly
– 1 šálek nastrouhaného gruyére
– Sůl a pepř podle chuti
– 1/2 lžičky hořčičného prášku (volitelně)
Na poklad:
– 1 šálek strouhanky (Panko funguje skvěle)
– 2 lžíce rozpuštěného másla
– 1/4 šálku nastrouhaného parmazánu
– 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky (volitelně)
Postup:
1. Uvařte makaróny:
– Předehřejte troubu na 190°C.
– Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu. Přidejte lakťové makaróny a vařte do al dente, obvykle přibližně 7-8 minut.
– Nechte makaróny okapat a dejte stranou.
2. Připravte sýrovou omáčku:
– V hrnci rozpusťte máslo na středním ohni.
– Vmíchejte mouku a vařte za stálého míchání přibližně 1-2 minuty, aby vznikla jíška. Pozor, ať nesmí zhnědne.
– Postupně vmíchejte mléko a smetanu ke šlehání. Pokračujte v vaření a míchání, dokud směs nezhoustne a nestane se hladkou, přibližně 3-5 minut.
– Snížte teplotu na minimum a pomalu vmíchejte nastrouhaný chedar, mozzarellu a gruyére, dokud se plně nerozpustí a nezjemní.
– Dochutíme solí, pepřem a hořčičným práškem (pokud používáte). Ochutnejte a podle chuti přizpůsobte dochucení.
3. Smíchejte těstoviny a omáčku:
– Přidejte uvařené makaróny do sýrové omáčky a zamíchejte, dokud jsou těstoviny plně obalené omáčkou.
4. Připravte poklad:
– V malé misce smíchejte strouhanku, rozpuštěné máslo, parmazán a nasekanou petrželku (pokud používáte). Dobře promíchejte.
5. Složte pokrm:
– Nalijte makarónový sýr do vymazané pekáčové mísy o rozměrech 9×13 palců.
– Rovnoměrně posypte směsí strouhanky.
6. Pečeme:
– Vložte pekáč do předehřáté trouby a pečte 25-30 minut, dokud není vrchní část zlatavě hnědá a sýrová omáčka bublá.
7. Podávání:
– Vyndejte makarónový sýr z trouby a nechte ho chvíli vychladnout před podáváním. Užijte si tuto krémovou, sýrovou pochoutku s pohodovým křupavým povrchem.
Tento Domácí krémový pečený makarónový sýr je ideální na rodinné večeře, rauty nebo na jakoukoliv příležitost, kde si přejete lahodné jídlo v jeho nejlepší podobě.
