Plněné papriky s kvinoou a čočkou: Výživná a chutná lahoda

Plněné papriky s kvinoou a čočkou: Výživná a chutná lahůdka

Tento sytý a výživný pokrm kombinuje bílkovinami nabité dobroty kvinoi a čočkou s jasnými chutěmi paprik. Je ideální pro zdravé jídlo, které je zároveň syté a chutné. Papriky slouží jako jídelní misky, drží v sobě sýrovou směs, která je dochucena dokonalostí. Tento recept je skvělou volbou pro vegetariány a je také bezlepkový.

Suroviny:

• 4 velké papriky (libovolné barvy)
• 1 hrnek uvařené kvinoi
• 1 hrnek uvařené čočky
• 1 středně velká cibule, nakrájená na kousky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 rajče, nakrájené na kousky
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička papriky
• Sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 hrnku nastrouhaného sýra (volitelné)
• Čerstvá petrželka k podávání

https://youtube.com/watch?v=ww20gRuGPiA

Postup:

1. Předehřejte troubu na 190°C (375°F).
2. Uřízněte vrcholy paprik a odstraňte semena a blány. Dejte stranou.
3. Na velké pánvi zahřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a nasekaný česnek, osmažte do zčervenání a vydání vůně (asi 3-4 minuty).
4. Přidejte nakrájené rajče na pánev a vařte další 2 minuty.
5. Zamíchejte uvařenou kvinoi a čočku, pak přidejte kmín, papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a vařte dalších 5 minut, aby chutě spojily.
6. Plňte každou papriku směsí kvinoi a čočky, naplnte je hojně.
7. Pokud chcete, posypete každou plněnou papriku trochou nastrouhaného sýra.
8. Položte plněné papriky do pekáčku. Přidejte trochu vody na dno pekáče, aby se papriky během pečení podusily.
9. Přikryjte pekáč fólií a pečte v předehřáté troubě po dobu 30 minut.
10. Odeberte fólii a pečte dalších 10-15 minut, nebo dokud papriky nejsou měkké a sýr neroztavený a bublající (pokud používáte).
11. Ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte teplé.

Užijte si plněné papriky s kvinoou a čočkou s přílohou salátu nebo lehkou polévkou pro kompletní, zdravé jídlo!