Salát s kvinoou a avokádem – osvěžující a výživná lahoda

Salát s kvinoou a avokádem – osvěžující a výživná lahůdka

Tento Salát s kvinoou a avokádem je sytý a zdravý pokrm, který kombinuje výživné přínosy kvinoi a avokáda s osvěžujícími chutěmi různých druhů ovoce. Tento salát je skvělý na lehký oběd, přílohu nebo dokonce jako osvěžující svačinu. Kombinace textur a chutí činí každý sousto rozkošným.

Suroviny:

• 1 hrnek kvinoi, opláchnutá
• 2 hrnky vody
• 2 zralá avokáda, nakrájená na kostičky
• 1 hrnek jahod, vyčištěné a rozkrojené
• 1 hrnek borůvek
• 1 středně velké mango, oloupané a nakrájené na kostičky
• 1/4 hrnku nařezaných lístků máty
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžíce medu (volitelně)
• Sůl a pepř podle chuti

Příprava:

1. V hrnci s vodou přivedeme vodu k varu. Přidejte kvinoi, snižte teplotu na minimum, přiklopte a pomalu vařte přibližně 15 minut, dokud se voda nevsákne a kvinoa nebude měkká. Odstraňte z tepla a nechte úplně vychladnout.
2. V velké míse smíchejte vychladlou kvinoi, nakrájená avokáda, jahody, borůvky, mango a čerstvé lístky máty.
3. V menší misce smíchejte dohromady limetkovou šťávu, med (pokud používáte), sůl a pepř. Ochutnejte a případně dochuťte.
4. Limonádový dresink přelijte přes směs kvinoi a jemně promíchejte, aby byly všechny suroviny rovnoměrně obalené.
5. Podávejte ihned nebo nechte v lednici alespoň 2 hodiny odstát, aby se chutě krásně spojily.

Návrhy k podávání:

• Tento salát může být podáván sám o sobě jako lehké a osvěžující jídlo.
• Můžete ho také podávat s grilovaným kuřetem nebo rybou pro sytější jídlo.