Vůněný jalfrezi kuřecí s čerstvou zeleninou zahrady.

Vůně Jalfrezi Chicken s čerstvou zeleninou zahrady

Vůně Jalfrezi Chicken s čerstvou zeleninou zahrady je lahodné indické kari jídlo plné aromatických koření a živých, čerstvých surovin. Barevná zeleninová směs doplňuje něžné kousky kuřecího masa, vše zalité hojně kořeněnou a pikantní omáčkou. Je to ideální pokrm pro ty, kteří ocení robustní chutě a zároveň zdravé jídlo. Podávejte s teplým nánem nebo vonnou rýží basmati pro kompletní kulinářský zážitek.

Suroviny:
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 1 velká cibule, nasekaná nadrobno
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 1 kousek zázvoru, nasekaný
– 2 zelené chilli papričky, nasekané
– 450 g kuřecího prsou, nakrájených na kousky
– 1 červený paprika, nakrájený na proužky
– 1 zelený paprika, nakrájený na proužky
– 2 rajčata, nakrájená
– 1 lžička mletého kmínu
– 1 lžička mletého koriandru
– 1 lžička kurkumy
– 1 lžička chilli prášku
– 1 lžička garam masala
– Sůl podle chuti
– Sůl podle chuti
– Čerstvé listy koriandru, nasekané (na ozdobu)
– 1 lžíce citrónové šťávy

Postup:
1. Rozehřejte olej: Na velké pánvi nebo woku rozpalte rostlinný olej na středním ohni.
2. Orestujte cibuli: Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a vařte, dokud se zprůhlední a nezačne hnědnout.
3. Přidejte česnek, zázvor a chilli: Přidejte nasekaný česnek, zázvor a nakrájená zelená chilli. Vařte další 2-3 minuty, dokud nezačnou vonět.
4. Uvařte kuře: Přidejte kousky kuřecího masa a vařte, dokud nejsou ze všech stran růžové.
5. Přidejte zeleninu: Přidejte červené a zelené papriky a nakrájená rajčata. Vařte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Koření: Posypejte směs mletým kmínem, mletým koriandrem, kurkumou, chilli práškem a garam masalou. Dobře promíchejte, aby byly všechny suroviny rovnoměrně pokryty kořením. Přidejte sůl podle chuti.
7. Vařte na mírném ohni: Snížte teplotu na minimum, přiklopte pánev a nechte vařit 15-20 minut, dokud není kuře dokonale uvařené a chutě se dobře propojí.
8. Dokončení a ozdobení: Přidejte citrónovou šťávu a ozdobte čerstvě nasekanými listy koriandru před podáváním.