Balsamico-Feigen-Glasierter Hähnchen mit Knoblauch-Butter-Brokkoli

Balsamico-feigenglasiertes Hähnchen mit Knoblauchbutter-Brokkoli

Dieses köstliche Gericht kombiniert die reichen, süßen Aromen von balsamico-glasierten Feigen mit saftigen Hähnchenbrustfilets, begleitet von herzhaftem Knoblauchbutter-Brokkoli. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder eine Familienmahlzeit bietet dieses Rezept eine harmonische Mischung aus Geschmäckern und Texturen.

Zutaten:

• 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets
• 1 Tasse frische Feigen, halbiert
• 1/4 Tasse Balsamicoessig
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Tassen Brokkoliröschen
• 3 Esslöffel Butter
• 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Anleitung:

Für das Hähnchen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375°F (190°C) vor.
2. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer.
4. Legen Sie das Hähnchen in die Pfanne und braten Sie es von jeder Seite 4-5 Minuten an, oder bis es goldbraun ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
5. In derselben Pfanne geben Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl und den gehackten Knoblauch. Kochen Sie für etwa 1 Minute, bis er duftet.
6. Fügen Sie den Balsamicoessig und den Honig in die Pfanne. Gut umrühren, damit sich alles vermischt, und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
7. Geben Sie das Hähnchen zusammen mit den Feigen zurück in die Pfanne. Gießen Sie etwas von der Glasur über das Hähnchen und schieben Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
8. Backen Sie für 15-20 Minuten, oder bis das Hähnchen durchgegart ist und die Feigen zart sind.
9. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie servieren.

Für den Knoblauchbutter-Brokkoli:

1. Während das Hähnchen im Ofen backt, bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
2. Fügen Sie die Brokkoliröschen hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten, bis sie leuchtend grün und knackig zart sind. Abgießen und beiseite stellen.
3. Schmelzen Sie in einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken (falls verwendet) hinzu und kochen Sie 1 Minute lang, bis sie duften.
4. Geben Sie den gekochten Brokkoli in die Pfanne und wenden Sie ihn in der Knoblauchbutter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Servieren:
Richten Sie das balsamico-feigenglasierte Hähnchen auf einem Servierteller an und gießen Sie die restliche Glasur und Feigen darüber. Servieren Sie es mit dem Knoblauchbutter-Brokkoli. Genießen Sie diese geschmackvolle und elegante Mahlzeit!