Seweryn Dominsky
Bruschetta de Tomate Mediterráneo y Frijoles Toscanos: Una Deliciosa Fusión de Sabores Italianos
Esta Bruschetta de Tomate Mediterráneo y Frijoles Toscanos es una mezcla armoniosa de sabrosos frijoles cannellini, jugosos tomates y hierbas aromáticas, todo servido sobre una rebanada crujiente y rústica de pan tostado. Este plato aporta un toque del Mediterráneo a tu mesa, perfecto para un almuerzo ligero, aperitivo o merienda.
Ingredientes:
– 1 pan rústico italiano o baguette
– 1 taza de frijoles cannellini enlatados, escurridos y enjuagados
– 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
– 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 2 dientes de ajo, finamente picados
– 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
– 1/4 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– Glaseado balsámico (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar el pan: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Corta el pan en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor y colócalas en una bandeja para hornear. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva. Tuesta en el horno durante unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Reserva para que se enfríen.
2. Preparar el topping de frijoles y tomate: En un tazón mediano, combina los frijoles cannellini, tomates cherry, ajo picado y albahaca picada. Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y el orégano seco. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente pero bien para combinar.
3. Armar la bruschetta: Coloca generosas cantidades de la mezcla de frijoles y tomate sobre cada rebanada de pan tostado. Dispón en un plato para servir.
4. Decorar y servir: Rocía con glaseado balsámico si lo deseas, para un toque extra de dulzura y profundidad de sabor. Sirve de inmediato y disfruta de esta deliciosa fusión de sabores.
