Karol Smith
Delicioso postre puertorriqueño de papaya
Este exquisito postre puertorriqueño de papaya, también conocido como Dulce de Papaya, es un dulce tradicional que captura los sabores vibrantes del Caribe. Hecho con papayas maduras y una mezcla de azúcar, canela y clavos, este postre se cocina a fuego lento para crear un jarabe delicioso que complementa perfectamente la fruta tierna. Ideal para servir con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida, este postre es una forma hermosa y sabrosa de finalizar cualquier comida.
Ingredientes:
– 1 papaya grande y madura
– 2 tazas de azúcar granulada
– 3 tazas de agua
– 2 ramitas de canela
– 4 clavos enteros
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– Una pizca de sal
– Opcional: Helado de vainilla o crema batida para servir
Instrucciones:
1. Pelar la papaya y cortarla por la mitad. Retirar las semillas y cortar la fruta en cubos pequeños y uniformes.
2. En una olla grande, combinar el agua, el azúcar, las ramitas de canela y los clavos. Revolver bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Agregar los cubos de papaya a la olla y llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
4. Una vez que la mezcla hierva, reducir el fuego a bajo y dejarla cocer a fuego lento. Revolver ocasionalmente.
5. Continuar cocinando a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1,5 horas, o hasta que la papaya se vuelva translúcida y suave, y el jarabe espese a una consistencia rica.
6. Retirar la olla del fuego y agregar el extracto de vainilla y una pizca de sal. Dejar que el postre se enfríe a temperatura ambiente.
7. Una vez enfriado, transferir el postre de papaya a un plato de servir o tazones individuales. Servir con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida si se desea.
¡Disfruta de este delicioso y tropical postre que lleva un sabor de Puerto Rico directamente a tu mesa!
