Mariusz Lewandowski
Los Últimos, Tentadores y Fresquísimos Gratins de Pimientos y Tomates
Este plato ligero y delicioso inspirado en el jardín muestra los vibrantes sabores de los pimientos frescos y los jugosos tomates. Horneado a la perfección con una cubierta crujiente de gratin, es un maravilloso plato acompañante o un plato principal vegetariano. Las capas de verduras frescas, combinadas con hierbas y un toque de queso, hacen de este plato algo saludable e irresistible.
Ingredientes:
– 3 pimientos grandes (de cualquier color), cortados en anillas
– 4 tomates grandes, cortados en rodajas
– 1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
– 2 dientes de ajo picados
– 1 taza de queso parmesano rallado
– 1 taza de pan rallado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de albahaca seca
– Sal y pimienta al gusto
– Hojas de albahaca fresca para adornar (opcional)
Instrucciones:
1. Preparar las Verduras: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un recipiente para horno con aceite de oliva. Coloca las anillas de pimiento y las rodajas de tomate en capas alternadas dentro del recipiente. Agrega las rodajas finas de cebolla y el ajo picado de manera uniforme sobre las verduras.
2. Sazonar y Armar: Rocía el aceite de oliva sobre las verduras, asegurándote de que estén ligeramente cubiertas. Espolvorea el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta de manera uniforme por encima. Mezcla el pan rallado y el queso parmesano rallado, luego espolvorea generosamente esta mezcla sobre las verduras, formando una capa pareja.
3. Hornear: Coloca el recipiente en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la parte superior esté dorada y crujiente.
4. Servir: Saca del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir. Adorna con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
¡Disfruta tus Tentadores Gratins de Pimientos y Tomates frescos, como plato acompañante caliente o como un ligero plato principal vegetariano!
