Seweryn Dominsky
Salmón con Costra de Hierbas y Espárragos
Una festín saludable y sabroso, el Salmón con Costra de Hierbas y Espárragos combina filetes tiernos de salmón con espárragos frescos y crujientes. Decorado con una mezcla de hierbas, ajo y ralladura de limón, este plato ofrece un sabor picante y un acabado crujiente que deleitará a tus papilas gustativas. Perfecto para una comida saludable que no compromete el sabor.
Ingredientes:
– 4 filetes de salmón
– 1 manojo de espárragos, sin tallos
– 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de ralladura de limón
– 1 cucharada de perejil fresco picado
– 1 cucharada de tomillo fresco picado
– 1 cucharada de eneldo fresco picado
– 1 limón, cortado en rodajas
Instrucciones:
1. Prepara el Horno: Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
2. Prepara la Bandeja de Horno: Cubre una bandeja de horno con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite de oliva.
3. Sazona el Salmón: Coloca los filetes de salmón en una mitad de la bandeja de horno. Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva sobre los filetes y sazona con sal y pimienta.
4. Prepara los Espárragos: En la otra mitad de la bandeja, coloca los espárragos. Rocía la restante 1 cucharada de aceite de oliva sobre los espárragos y sazona con una pizca de sal y pimienta.
5. Mezcla la Costra de Hierbas: En un tazón pequeño, combina el ajo picado, ralladura de limón, perejil, tomillo y eneldo. Espolvorea esta mezcla de hierbas uniformemente sobre los filetes de salmón, presionando suavemente para asegurar que quede adherida.
6. Coloca las Rodajas de Limón: Coloca las rodajas de limón alrededor del salmón y los espárragos para añadir sabor.
7. Hornea: Coloca la bandeja de horno en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y los espárragos estén tiernos pero crujientes.
8. Sirve: Retira del horno y deja enfriar ligeramente. Sirve el salmón con costra de hierbas junto a los espárragos asados.
¡Disfruta de tu deliciosa y saludable comida!
