Mariusz Lewandowski
Tentación de Jansson sueca: cazuela cremosa de papas y anchoas
La Tentación de Jansson, conocida en Suecia como «Janssons frestelse», es un plato clásico escandinavo que es abundante y lleno de sabor. Esta cazuela cremosa de papas y anchoas es perfecta para ocasiones especiales o cenas reconfortantes en familia. La combinación de papas cortadas en rodajas finas, cebollas y filetes de anchoa, todo horneado en una salsa cremosa, crea un plato verdaderamente irresistible.
Ingredientes:
2 libras (900 g) de papas, peladas y cortadas en rodajas finas
2 cebollas, cortadas en rodajas finas
1 lata (2 oz) de filetes de anchoa, escurridas y picadas
1 ½ tazas (360 ml) de crema espesa
½ taza (120 ml) de leche
3 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
½ taza de migas de pan
Instrucciones:
1. Prepara tu horno a 375°F (190°C).
2. Engrasa un recipiente para hornear. Puedes usar un plato para cazuela de tamaño mediano.
3. Coloca la mitad de las papas en el recipiente engrasado. Espolvorea con la mitad de las cebollas y la mitad de las anchoas. Sazona con sal y pimienta.
4. Repite el proceso de capas con las papas restantes, cebollas y anchoas.
5. En una cacerola pequeña, calienta la crema y la leche hasta que estén tibias, sin que hiervan.
6. Vierte la mezcla cremosa sobre las papas, asegurándote de que estén bien cubiertas.
7. Coloca trozos de mantequilla en la superficie de la cazuela y espolvorea con las migas de pan.
8. Hornea en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada.
9. Deja que se enfríe ligeramente antes de servir. Disfruta tu Tentación de Jansson caliente como plato principal o acompañamiento.
Sirve la Tentación de Jansson con una ensalada verde simple o remolacha en vinagre para una comida completa. ¡Smaklig måltid! (¡Buen provecho!)
