Baconquiche tomaatin ja yrttien maustettuna

Peikonlehden tomaatti- ja yrtti-infuusiolla maustettu pekoni-quiche

Tämä herkullinen Peikonlehden tomaatti- ja yrtti-infuusiolla maustettu pekoni-quiche on ihana ruokalaji täydellinen aamiaiselle, brunssille tai jopa illalliselle. Yhdistämällä pekonin savuinen maku tuoreisiin tomaatteihin ja aromattisiin yrtteihin, tämä quiche tarjoaa lohdullisen ja herkullisen aterian, joka tyydyttää kaikki aistisi.

Ainekset:

• 1 valmiiksi tehty piirakkapohja
• 6 viipaletta pekonia
• 1 cup kirsikkatomaatteja, puolitettuna
• 1/2 cup raastettua Gruyère-juustoa
• 1/2 cup raastettua parmesaania
• 1 cup kuohukermaa
• 4 suurta kananmunaa
• 1/4 cup tuoretta basilikaa, pilkottuna
• 1/4 cup tuoretta persiljaa, pilkottuna
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistusohjeet:

1. Esilämmitä uuni 375°F (190°C) lämpötilaan.
2. Aseta piirakkapohja 9-tuuman piirakkavuokaan, paina se tiukasti pohjaan ja reunoille. Leikkaa ylimääräinen taikina tarvittaessa pois.
3. Kypsennä pekoni kuumalla paistinpannulla, kunnes se on rapea. Poista se, valuta talouspaperilla ja murenna.
4. Levitä murustettu pekoni tasaisesti piirakkapohjan päälle. Ripottele kirsikkatomaatinpuolikkaat pekonin päälle.
5. Vispaa kulhossa yhteen raastettu Gruyère- ja parmesaanijuusto, kuohukerma, kananmunat sekä pilkottu basilika ja persilja. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Kaada kanaseos pekonin ja tomaattien päälle piirakkapohjassa. Tasoita pinta lastalla varmistaaksesi, että täyte on jaettu tasaisesti.
7. Aseta quiche esilämmitettyyn uuniin ja paista 35-40 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on kullanruskea.
8. Anna quichen jäähtyä hetki ennen leikkaamista.

Tarjoiluehdotus:
Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä salaatin kera täydellisen aterian saavuttamiseksi.