Fudge

Fudge tarkoittaa makeaa, pehmeää ja yleensä tahmeaa makeista valmistettua herkkua, joka on valmistettu sokerista, voista ja maidosta tai kermaasta. Fudgea voidaan maustaa erilaisilla ainesosilla, kuten suklaalla, pähkinöillä, vaniljalla tai muilla makuaineilla, ja se voidaan myös koristella esimerkiksi strösselin tai suklaakuorrutteen kanssa. Fudge valmistetaan yleensä sulattamalla ainekset yhteen ja sekoittamalla niitä, kunnes seos saavuttaa halutun konsistenssin, jonka jälkeen se kaadetaan vuokaan jäähtymään ja kovettumaan. Fudge on erityisesti suosittu Amerikkalaisessa makeiskulttuurissa, mutta se on myös tunnettu monissa muissa maissa. Se on yleinen lahja- ja juhlamakeinen, ja sitä käytetään usein erilaisissa jälkiruoissa tai herkkupöydissä.