Pho

Pho on vietnamilainen nuudelikeitto, joka koostuu pääasiassa riisinuudeleista, liemestä ja erilaisista lisukkeista, kuten yrtteistä, vihanneksista ja erilaisista proteiineista, kuten naudan- tai kanaliha. Liemi valmistetaan usein pitkään keittämällä luista ja mausteista, mikä antaa sille syvän maun. Phoa syödään yleensä aamiaiseksi tai lounaaksi, ja se on tunnettu erityisesti Hanoissa. Keittoa tarjoillaan usein erikseen kastikkeiden ja lisukkeiden kanssa, joita jokainen voi annostella makunsa mukaan. Pho on myös tunnettu kansainvälisesti ja se on usein assosioitu vietnamilaisen ruokakulttuurin symboleihin.