Seweryn Dominsky
Herkullinen korealainen kimchi-paistos
Kimchi, fermentoitu korealainen herkku, antaa tähän nopeaan ja helppoon paistokseen ihanaa makua. Kimchin tulinen kirpeys yhdistettynä sianlihan ja vihannesten syvään maistuvuuteen tekevät tästä ruoasta erityisen. Täydellinen viikkoillallinen, tämä ruoka on sekä ravitseva että tyydyttävä.
Ainekset:
– 1 kuppi kimchiä, pilkottuna
– 1/2 kiloa porsaan vatsaa tai lapaa, ohuiksi viipaloiden
– 2 ruokalusikallista kasviöljyä
– 1 pieni sipuli, ohuiksi viipaloiden
– 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 keskikokoinen porkkana, suikaloituna
– 1 kuppi kiinankaalia, pilkottuna
– 2 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen gochujangia (korealaista punaista paprikatahnaa)
– 1 tl seesamiöljyä
– 1 ruokalusikallinen paahdettuja seesaminsiemeniä
– 2 kevätsipulia, hienonnettuna
– Keitettyä valkoista riisiä tarjoiluun
Valmistusohjeet:
1. Valmistele Ainekset: Pilko kimchi ja vihannekset, ja viipaloi sianliha ohuiksi suikaleiksi. Varmista, että kaikki ainekset ovat valmiina ennen paistamisen aloittamista.
2. Kuumenna Öljy: Kuumenna kasviöljy isossa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä.
3. Paista Sianliha: Lisää viipaloitu porsaanliha pannulle ja paista, kunnes se alkaa ruskistua ja rapeutua, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää Mausteet: Sekoita joukkoon viipaloitu sipuli ja hienonnettu valkosipuli. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi.
5. Vihannekset ja Kimchi: Lisää suikaloitu porkkana, pilkottu kiinankaali ja kimchi pannulle. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset pehmenevät.
6. Mausta Ruoka: Sekoita mukaan soijakastike ja gochujang. Kypsennä vielä 2-3 minuuttia ja varmista, että kaikki ainekset sekoittuvat hyvin.
7. Viimeistele Seesamiöljyllä: Pirskota seesamiöljy paistoksen päälle ja sekoita vielä kerran. Kypsennä vielä minuutti.
8. Tarjoile: Koristele paistos paahdetuilla seesaminsiemenillä ja hienonnetuilla kevätsipuleilla. Tarjoile kuumana keitetyn valkoisen riisin kanssa.
Nauti herkullisesta korealaisesta kimchi-paistoksesta kuumana ja maistele Korean eloisia makuja jokaisella suupalalla!
