Karol Smith
Makuisa Paimenenpiiras: Täyteläinen ja Herkullinen Paimenenpiiras
Perinteinen lohturuoka, Paimenenpiiras on syötävä, joka yhdistää jauhelihan, vihannekset ja perunamuusin lämpimäksi ja tyydyttäväksi ateriaksi. Tämä brittiläinen klassikko sopii täydellisesti perheillalliselle tai viihtyisälle ilta hetkelle. Mausteisen lihan ja kermaisen perunamuusin rikkaat maut tekevät jokaisesta suupalasta iloisen kokemuksen.
Ainesosat:
– 450 g jauhettua lammasta (tai naudanlihaa, jos mieluummin)
– 2 dl pakaste sekoitettuja vihanneksia (maissia, herneitä, porkkanoita)
– 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2 rkl tomaattipyreetä
– 1 rkl Worcestershire-kastiketta
– 2,4 dl naudan lihalientä
– 2 rkl vehnäjauhoja
– 9,6 dl perunamuusia (valmistettu tuoreesta tai jämistä)
– 1,2 dl raastettua cheddarjuustoa
– 2 rkl oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (koristeluun)
Valmistusohjeet:
Vaihe 1: Valmista Lihamuhennos
1. Kuumenna oliiviöljy isolla paistinpannulla keskilämmöllä.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja kypsennä, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia.
3. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja kypsennä vielä minuutin ajan, kunnes ne tuoksuvat.
4. Lisää jauhettu lammas (tai naudanliha) pannulle. Paista, kunnes se saa väriä, murustamalla sitä lusikalla sen valmistuessa.
5. Sekoita joukkoon tomaattipyree, Worcestershire-kastike ja vehnäjauhot. Sekoita hyvin.
6. Kaada vähitellen naudan lihaliemi pannulle koko ajan sekoittaen, jotta seos ei kokkareudu. Kiehauta seos.
7. Lisää pakastetut sekoitut vihannekset pannulle. Sekoita hyvin ja kypsennä kunnes vihannekset ovat kuumia.
8. Mausta täyte suolalla ja pippurilla maun mukaan. Poista liedeltä.
Vaihe 2: Koko a Paimenenpiiras
1. Esilämmitä uuni 200°C asteeseen.
2. Lusikoi lihamuhennos uunivuokaan ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
3. Levitä valmistettu perunamuusi lihamuhennoksen päälle tasaisesti.
4. Ripottele raastettu cheddarjuusto perunamuusin päälle.
Vaihe 3: Paista Paimenenpiiras
1. Aseta uunivuoka esilämmitettyyn uuniin.
2. Paista 20-25 minuuttia, kunnes pinnalta on kullanruskea ja täyte kuplii reunoilta.
3. Ota vuoka uunista ja anna sen jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Vaihe 4: Tarjoile ja Nauti
1. Koristele Paimenenpiiras hienonnetulla tuoreella persiljalla.
2. Tarjoile lämpimänä ja nauti tämän klassisen ruoan herkullisista ja täyteläisistä mauista.
