Seweryn Dominsky
Mehukas naudanliha-fettuccine Alfredo: Klassinen italialainen lohturuoka kermaisella vivahteella
Fettuccine Alfredo on rakastettu italialainen ruokalaji, joka yhdistää kerman rikkauden, parmesaanijuuston suolaisen maun ja fettuccine-pastan täyteläisen rakenteen. Tässä kiehtovassa versiossa olemme lisänneet mehukasta naudanlihaa nostamaan tämän lohturuoan aivan uudelle herkullisuuden tasolle.
Ainekset:
– 450 g fettuccine-pastaa
– 450 g naudan ulkofileetä, ohuina viipaleina
– 7,2 dl kuohukermaa
– 2,4 dl vastaraastettua parmesaanijuustoa
– 4 ruokalusikallista voita
– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– Suolaa ja vastarouhittua mustapippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna (vaihtoehtoinen koristelu)
Valmistusohjeet:
1. Keitä Fettuccine:
Kiehauta suolalla maustettu isokokoinen kattila vettä. Lisää fettuccine ja keitä paketin ohjeiden mukaan al dente -kypsyyteen. Valuta ja laita sivuun.
2. Valmista Naudanliha:
Kuumenna suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista voita. Lisää ohuiksi viipaloitu naudanliha ja paista, kunnes se on ruskistunut joka puolelta. Ota naudanliha pois pannusta ja laita sivuun.
3. Tee Alfredo-kastike:
Samaan paistinpannuun lisää loput 2 ruokalusikallista voita. Sulatettuasi lisää hienonnettu valkosipuli ja paista noin 1 minuutti tai kunnes se tuoksuu. Lisää kuohukerma ja anna kiehahtaa. Vähennä lämpöä matalalle ja anna porista noin 5 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes kastike alkaa sakeutua.
4. Lisää Juusto:
Lisää vastaraastettu parmesaanijuusto kerman joukkoon vähitellen, sekoitellen jatkuvasti kunnes juusto on sulanut kokonaan ja kastike on tasainen ja kermainen.
5. Yhdistä Pasta ja Naudanliha:
Lisää keitetty fettuccine ja ruskistettu naudanliha paistinpannuun Alfredo-kastikkeen kanssa. Sekoita kaikki hyvin yhteen, kunnes pasta ja naudanliha ovat hyvin kuorrutettuja kermaisella kastikkeella. Mausta suolalla ja vastarouhitulla mustapippurilla maun mukaan.
6. Tarjoile:
Aseta naudanliha-fettuccine Alfredo tarjoilulautasille ja koristele halutessasi hienonnetulla tuoreella persiljalla. Tarjoile heti kuumana ja erityisen kermaisena.
Nauti tästä täyteläisestä ja lohduttavasta naudanliha-fettuccine Alfredosta, iloisesta käänteestä klassisesta italialaisesta suosikkiruuasta!
