Mariusz Lewandowski
Paahdetut ruusukaalit pekonin ja balsamicokastikkeen kera: Rapea ja makurikas lisuke täydellinen mihin tahansa ateriaan
Nämä paahdetut ruusukaalit ovat herkullinen ja ravitseva lisuke, joka nousee uudelle makutasolle rapean pekonin ja makean sekä kirpeän balsamicokastikkeen lisäyksen myötä. Tämä ruokalaji yhdistää ruusukaalin maanläheisyyden pekonin savuisuuteen sekä balsamiviinin rikkaaseen moniulotteisuuteen.
Ainekset:
– 1 kilo ruusukaaleja, puhdistettuna ja puolitettuna
– 4 viipaletta pekonia, pilkottuna
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1/4 cup (n. 0,6 dl) balsamicoviinietikkaa
– 1 ruokalusikallinen hunajaa
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Aseta puolitetut ruusukaalit ja pilkottu pekoni uunipellille.
3. Ripottele oliiviöljy ruusukaalien ja pekonin päälle, sitten mausta suolalla ja pippurilla.
4. Sekoita kaikki yhteen uunipellillä varmistaaksesi, että ruusukaalit ovat tasaisesti öljyn ja mausteiden peitossa.
5. Paahda esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia, kunnes ruusukaalit ovat kullanruskeita ja rapeita ja pekoni on kypsää.
6. Kun ruusukaalit ja pekoni ovat uunissa, valmista balsamicokastike yhdistämällä balsamicoviinietikka ja hunaja pienessä kattilassa keskilämmöllä.
7. Hauduta seosta, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on haihtunut puoleen ja saanut siirappimaisen koostumuksen, noin 5-7 minuuttia.
8. Ota ruusukaalit ja pekoni uunista ja lorauta balsamicokastike niiden päälle.
9. Sekoita ruusukaalit ja pekoni kastikkeeseen ja tarjoile heti.
Tämä ruokalaji ei ole vain nopea ja helppo valmistaa, vaan se on myös täynnä makuja ja rakenteita, jotka täydentävät monenlaisia pääruokia. Nauti!
