Pikantti gazpacho: Viileä kesähelmi täynnä tuoreita makuja

Maukas Gazpacho: Viileä Kesäherkku, Joka Puhkeaa Tuoreista Mauista

Gazpacho on klassinen espanjalainen kylmä keitto, joka on täydellisen virkistävä helteisen kesäpäivän aikana. Siinä on kypsien tomaattien, kurkkujen ja paprikoiden sekoitus, luoden eloisan ja mausteisen maun. Tämä resepti lisää vauhtia aavistuksella mausteita jalapenopippureista, tehden siitä piristävän alkuruoan tai kevyen, terveellisen aterian.

Ainekset:

• 6 kypsää tomaattia, kuorittu ja pilkottu
• 1 iso kurkku, kuorittu, siemenet poistettu ja pilkottu
• 1 punainen paprika, pilkottu
• 1 vihreä paprika, pilkottu
• 1 pieni punasipuli, pilkottu
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 jalapenopippuri, siemenet poistettu ja hienonnettuna (valinnainen, lisää vauhtia)
• 3 kupillista tomaattimehua
• 1/4 kupillista oliiviöljyä
• 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Tuoretta korianteria tai basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Sekoita suuressa kulhossa pilkotut tomaatit, kurkku, punainen paprika, vihreä paprika, punasipuli, valkosipuli ja jalapenopippuri (jos käytät).
2. Siirrä puolet seoksesta tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita kunnes sileää. Kaada sekoitettu seos takaisin kulhoon muiden pilkottujen vihannesten kanssa.
3. Sekoita joukkoon tomaattimehu, oliiviöljy ja punaviinietikka. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat kunnolla sekoittuneet.
4. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Säädä mausteita tarvittaessa.
5. Peitä kulho ja laita gazpacho jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, jotta maut sulautuvat ja keitto jäähtyy kunnolla.
6. Ennen tarjoilua sekoita keittoa hyvin ja säädä mausteita tarvittaessa.
7. Tarjoile kylmänä, koristeltuna tuoreella pilkotulla korianterilla tai basilikalla, ja nauti tämän herkullisen gazpachon virkistävyydestä!

[upota]https://www.youtube.com/embed/8sUNzcoCqBE[/upota]