John Washington
Ilmava Quiche Lorraine kinkulla ja tuoreilla yrteillä
Quiche Lorraine on klassinen ranskalainen ruokalaji, joka yhdistää rikkaan, suolaisen kiinteytetyn munakkaan savuisen kinkun ja hauraan lehtitaikinakuoren kanssa. Tämä resepti nostaa perinteisen quichen uudelle tasolle lisäämällä tuoreita yrttejä, jolloin tuloksena on herkullisen ilmava quiche, joka sopii täydellisesti brunssille, lounaalle tai päivälliselle. Tarjoile se lämpimänä tai kylmänä salaatin kanssa täydellisen aterian saamiseksi.
Ainekset:
– 1 valmis piirakkapohja
– 6 suurta kananmunaa
– 1 1/2 kupillista kuohukermaa
– 1 1/2 kupillista raastettua Gruyère-juustoa
– 1 kuppi kuutioitua kypsää kinkkua
– 1/4 kupillista silputtua tuoretta persiljaa
– 1/4 kupillista silputtuja tuoreita ruohosipuleita
– 1/4 teelusikallista jauhettua muskottipähkinää
– suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
1. Esilämmitä: Esilämmitä uuni 375 ° F:seen (190 ° C).
2. Valmista Taikina: Kauli taikina ja sovita se 9 tuuman piirakkavuokaan. Leikkaa ylimääräinen taikina pois ja pistele pohja haarukalla useita kertoja. Vuoraa taikina leivinpaperilla ja täytä se leivontapainoilla tai kuivatuilla pavuilla. Paista 10 minuuttia, poista sitten painot ja leivinpaperi ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes taikina on kevyesti kullanruskea. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman.
3. Valmista Täyte: Vatkaa kananmunat ja kuohukerma suuressa kulhossa kunnes seos on hyvin sekoittunut. Sekoita joukkoon Gruyère-juusto, kuutioitu kinkku, silputtu persilja, silputtu ruohosipuli, muskottipähkinä, suola ja pippuri.
4. Koosta: Kaada munaseos esipaistettuun piirakkapohjaan ja levitä se tasaisesti.
5. Paista: Aseta quiche esilämmitettyyn uuniin ja paista 35-40 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja pinta on kullanruskea. Jos kuori alkaa tummua liikaa, peitä reunat foliolla.
6. Jäähdytä ja Tarjoile: Ota quiche uunista ja anna sen jäähtyä muutama minuutti ennen leikkaamista. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Nauti tätä ilmavaa Quiche Lorraine kinkulla ja tuoreilla yrteillä herkullisena lisänä mihin tahansa ateriaan!
