Karol Smith
Täyteläinen Kvinoa-kalkkuna-salaatti ja Bataatit
Tämä Täyteläinen Kvinoa-kalkkuna-salaatti ja Bataatit yhdistää kvinoan pähkinäisen maun, kalkkunan vähärasvaisen proteiinin sekä paahdetuiden bataattien maanläheisen makeuden. Se on terveellinen, ravinteikas ateria, joka sopii täydellisesti tyydyttävään lounaaseen tai illalliseen.
Ainekset:
– 1 kuppi kvinoaa
– 2 kuppia vettä
– 1 pauna kalkkunan rintaleikettä, kypsennetty ja revitty
– 2 keskikokoista bataattia, kuorittu ja paloiteltu
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina
– 1/2 punasipulia, hienonnettuna
– 1 avokado, kuutioituna
– 1/4 kuppi tuoretta persiljaa, hienonnettuna
– 1 sitruunan mehu
– 1 teelusikallinen hunajaa
– 1 teelusikallinen Dijon-sinappia
Ohjeet:
1. Keitä kvinoa: Huuhtele kvinoa kylmän veden alla. Kattilassa yhdistä kvinoa ja vesi. Kiehauta, laske lämpö matalaksi, peitä kattila ja anna hautua noin 15 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt ja kvinoa on kuohkeaa. Poista levyltä ja anna jäähtyä.
2. Paahda bataatit: Lämmitä uuni 200°C asteeseen. Laita bataattipalat uunipellille, lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes pehmeitä ja kullanruskeita, kääntäen ne puolivälissä. Anna jäähtyä.
3. Valmista kastike: Pienessä kulhossa sekoita yhteen sitruunamehu, oliiviöljy, hunaja ja Dijon-sinappi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4. Koosta salaatti: Suuressa salaattikulhossa sekoita keitetty kvinoa, revitty kalkkuna, paahdetut bataatit, kirsikkatomaatit, punasipuli, avokado ja persilja. Valuta kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat tasaisesti.
5. Tarjoile ja nauti: Tarjoile salaatti heti tai anna sen maustua jääkaapissa tunnin ajan. Nauti Täyteläinen Kvinoa-kalkkuna-salaatti ja Bataatit ravitsevana ja maukkaana ateriana.
[upottaminen]https://www.youtube.com/embed/D48I3lIzG0M[/upottaminen]
