Sitruuna- ja minttumarinoitu lampaan kyljys

Sitruuna-mintulla marinoitu lampaan kyljys

Tämä herkullinen ruokalaji, sitruuna-mintulla marinoitu lampaan kyljys, yhdistää sitruunan raikkaan kirpeyden ja mintun viileän aromin luoden mehukkaan ja aromikkaan lampaan ruokalajin, joka saa makunystyräsi laulamaan. Täydellinen erityiseen illalliseen tai viikonlopun herkkuhetkeen, nämä lampaan kyljykset varmasti vaikuttavat.

Ainesosat:

Marinadille:
– 1/4 kupillista tuoretta minttua, hienonnettuna
– 1/4 kupillista tuoretta sitruunamehua
– 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 1 tl suolaa
– 1/2 tl mustapippuria
– 1 ruokalusikallinen hunajaa

Lampaan kyljyksille:
– 8 lampaan kyljystä (noin 1 tuuman paksuisia)
– Lisää mintunlehtiä koristeluun (valinnainen)
– Sitruunalohkoja tarjoiluun (valinnainen)

Ohjeet:

Valmistelu:
1. Valmista marinadi:
– Yhdistä keskikokoisessa kulhossa tuore minttu, sitruunamehu, oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri ja hunaja. Sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat täysin sulautuneet muodostaen marinadin.

2. Marinoi lampaan kyljykset:
– Aseta lampaan kyljykset isoon uudelleensuljettavaan muovipussiin tai matalaan astiaan. Kaada marinadi kyljysten päälle varmistaen, että ne peittyvät hyvin. Sulje pussi tiiviisti tai peitä astia, ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, mieluiten yön yli, jotta maut imeytyvät.

Kypsennys:
3. Esilämmitä ja kypsennä:
– Esilämmitä grilli tai grillipannu keskilämmölle. Voit käyttää myös uunin ylätasogrillitoimintoa vaihtoehtoisesti.
– Ota lampaan kyljykset marinadista ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöisiksi noin 15-20 minuutin ajan ennen kypsentämistä.
– Grillaa lampaan kyljykset noin 3-4 minuuttia per puoli medium-kypsyyteen tai säädä aika haluamasi kypsyyden mukaan. Jos käytät uunin grillivastusta, aseta kyljykset grillipannulle noin 10 cm:n päähän lämmöstä.

4. Anna lihan levätä:
– Kypsennyksen jälkeen siirrä lampaan kyljykset tarjoilulautaselle ja anna niiden levätä noin 5 minuuttia. Tämä auttaa mehujen jakautumista lihan sisällä, varmistaen mehukkaan ja makurikkaan palan.

Tarjoilu:
5. Koristele ja tarjoile:
– Koristele lampaan kyljykset lisämintunlehdillä ja sitruunalohkoilla, jos haluat. Tarjoile heti ja lisukkeen kanssa.

Nauti herkullisista ja aromikkaista sitruuna-mintulla marinoituista lampaan kyljyksistä!