Karol Smith
Syväkaukaloherkku: Perinteinen Chicago-tyylinen syvän vuokapizzaresepti
Nauti tuulisen kaupungin ikonisista makuelämyksistä tämän Chicago-tyylisen syvän vuokapizzan reseptin avulla. Tämä ruoka tunnetaan paksusta ja voista kääretorttumaisesta pohjastaan sekä kerroksista suolaista juustoa, rikasta tomaattikastiketta ja runsasta määrää täytteitä, jotka tyydyttävät jopa vaativimman pizzan ystävän makunystyrät. Täydellinen kotoiluiltaan tai ystävien illanviettoihin, tämä syvän vuokapizzasta tulee nopeasti suosikkiruokasi.
Ainekset:
Taikina:
2 1/4 tl kuivahiivaa
1 1/2 kupillista haaleaa vettä
3 1/4 kupillista vehnäjauhoja
1/2 kupillista keltaista maissijauhoa
1/4 kupillista kasviöljyä
1 tl sokeria
1 tl suolaa
Täyte:
3 kupillista raastettua mozzarellajuustoa
1/2 kiloa italiansalaattia, kypsennettynä ja murustettuna
1 vihreä paprika, pilkottuna
1 pieni sipuli, hienonnettuna
1 kupillinen siivutettuja sieniä
1/2 kupillista siivutettuja mustia oliiveja
3 kupillista murskattuja tomaatteja
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl kuivattua basilikaa
1/4 kupillista raastettua parmesaanijuustoa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
### Valmista Taikina:
1. Liuota kuivahiiva haaleaan veteen pienessä kulhossa ja anna sen seistä noin 5 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.
2. Suuressa kulhossa sekoita jauhot, maissijauho, sokeri ja suola. Tee keskelle kolo ja lisää hiivaseos sekä kasviöljy.
3. Sekoita, kunnes taikina alkaa sitoutua, ja vaivaa noin 5-7 minuuttia jauhotetulla pinnalla, kunnes taikina on sileä ja kimmoisa.
4. Laita taikina öljyttyyn kulhoon, peitä se kostealla liinalla ja anna sen nousta lämpimässä paikassa 1-2 tuntia tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
### Valmista Täyte:
1. Valmista täyte kypsennetystä ja murustetusta italiansalaatista, kun taikina nousee.
2. Paista suuressa paistinpannussa pilkotut paprika, sipuli, sienet ja hienonnettu valkosipuli kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää italiansalaatti, oliivit, oregano, basilika, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja aseta syrjään.
### Kokoaa Pizza:
1. Lämmitä uuni 475 °F (245 °C) lämpötilaan.
2. Kumoa taikina nousun jälkeen jauhotetulle pinnalle. Kauli siitä suuri ympyrä, halkaisijaltaan noin 14 tuumaa.
3. Rasvaa 12 tuuman syväpiirakkavuoka tai valurautapannu kasviöljyllä. Siirrä varovasti taikina vuokaan ja painele sitä reunoille ja ylös reunoihin.
4. Levitä raastettu mozzarellajuusto tasaisesti taikinan päälle.
5. Lisää kypsennetty salaatti ja vihannesseos juustokerroksen päälle.
6. Kaada murskatut tomaatit täytteen päälle ja levitä tasaisesti. Ripottele päälle raastettua parmesaanijuustoa.
### Paista Pizza:
1. Paista pizza esilämmitetyssä uunissa noin 25-30 minuuttia tai kunnes pohja on kullanruskea ja täyte kuplii.
2. Anna pizzan jäähtyä muutama minuutti ennen leikkaamista ja tarjoilua.
Nauti itsetehdystä Chicago-tyylisestä syvän vuokapizzasta ja maista jokaista herkullista suupalaa tästä syväkaukalon nautinnosta!
