Mariusz Lewandowski
No-Fry Yokohama Fish Teriyaki Delight
No-Fry Yokohama Fish Teriyaki Delight is een smaakvol Japans geïnspireerd gerecht dat de rijke, hartige smaak van teriyaki naar voren brengt zonder te hoeven frituren. Perfect voor een gezond diner, dit gerecht bevat malse visfilets gemarineerd in een zelfgemaakte teriyakisaus, vervolgens perfect gebakken. Serveer het over gestoomde rijst en met een bijgerecht van verse groenten voor een complete maaltijd.
Ingrediënten
Voor de Teriyakisaus
– 1/2 kopje sojasaus
– 1/4 kopje honing
– 1/4 kopje rijstazijn
– 2 eetlepels mirin (Japanse zoete rijstwijn)
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel verse gember, geraspt
– 1 eetlepel maïzena
– 1/4 kopje water
Voor de Vis
– 4 visfilets (zalm of kabeljauw werken goed)
– Zout en peper, naar smaak
– Sesamzaadjes, ter garnering
– In ringen gesneden lente-uitjes, ter garnering
Instructies
Bereid de Teriyakisaus voor:
1. In een kleine steelpan op middelhoog vuur, combineer de sojasaus, honing, rijstazijn, mirin, knoflook en gember.
2. Klop in een aparte kom de maïzena en water samen tot een glad mengsel, voeg dit dan toe aan de steelpan.
3. Breng het mengsel aan de kook, roer constant tot de saus indikt. Haal van het vuur en laat het iets afkoelen.
Masseer de Vis:
1. Breng de visfilets op smaak met zout en peper.
2. Leg de vis in een ondiepe schaal of een zip-lock zak en giet de helft van de teriyakisaus over de vis. Bewaar de andere helft van de saus voor later.
3. Laat de vis minstens 30 minuten marineren in de koelkast.
Bak de Vis:
1. Verwarm de oven voor op 190°C.
2. Bekleed een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
3. Leg de gemarineerde visfilets op de voorbereide bakplaat.
4. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
Afronden en Serveer:
1. Terwijl de vis bakt, verwarm de overgebleven teriyakisaus indien nodig.
2. Zodra de vis klaar is, giet de overgebleven saus over de vis.
3. Garneer met sesamzaadjes en in ringen gesneden lente-uitjes.
4. Serveer de vis op een bedje van gestoomde rijst en met een bijgerecht van verse groenten.
Geniet van je heerlijke, gezonde No-Fry Yokohama Fish Teriyaki Delight!
